Эксперт назвал самую доступную рыбу в России
МОСКВА, 6 февраля – РИА Новости.
Минтай представляет собой уникальный источник белка, поскольку эта рыба не выращивается искусственным путем и при этом является более доступной по цене по сравнению с другими видами рыбы, сообщил РИА Новости президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак.
«Минтай – особенный вид рыбы. В глобальном смысле он уникален тем, что это дикий, природный белок, полученный без вмешательства человека», – отметил он на деловой сессии Ассоциации добытчиков минтая, посвященной развитию рыбного рынка.
По словам президента АДМ, именно это отличает минтай от других источников белка, таких как курица или продукция аквакультуры, которые выращиваются искусственно.
«Важным преимуществом минтая является его доступная цена по сравнению с другими видами рыбы. В России минтай входит в число самых бюджетных рыбных продуктов», – подчеркнул Буглак.
Кроме того, он отметил диетические свойства минтая: в 100 граммах продукта содержится около 20 граммов белка и всего 1 грамм жира.
Также Буглак подчеркнул универсальность минтая в переработке – из него можно производить широкий ассортимент продукции, включая филе, изделия в панировке, полуфабрикаты и специи.
Минтай занимает лидирующее место среди рыбных ресурсов России: его доля в общем национальном вылове превышает 40%. В прошлом году российские рыбаки установили рекорд, добыв 2,2 миллиона тонн этой рыбы.
Источник и фото - ria.ru
