Эксперт рассказал о причинах высоких цен на кофе
Эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА, Антон Тренин, подчеркнул, что в настоящее время биржевые цены на кофе находятся на исторически высоком уровне, что существенно влияет на стоимость напитка для потребителей.
По мнению специалиста, данные колебания цен на кофе оказывают более сильное воздействие на его стоимость, чем изменения валютного курса. Ситуация на рынке кофе характеризуется значительным ростом цен на оба основных сорта кофе.
Эксперт также отметил, что рост цен на кофе связан с различными факторами, включая изменения в климатических условиях, урожайности и спросе на этот продукт. По его словам, данная динамика цен на кофе может повлиять на бюджеты потребителей и компаний, занимающихся его производством и продажей. Важно отметить, что уровень биржевых цен на кофе остается одним из ключевых показателей для определения его стоимости на рынке. Таким образом, любые изменения в ценах на кофе могут иметь серьезное влияние на отрасль и потребителей этого популярного напитка.Предсказуемость и стабильность курса рубля на среднесрочном горизонте оказывают большее влияние на импортеров, чем текущий курс. В настоящее время рубль демонстрирует повышенную волатильность, что может значительно изменить рублевые расходы на оплату партий товаров. Эксперт объяснил, что из-за колебаний курса рубля цены на зерно могут сильно варьироваться в разные периоды.Тем не менее, если рубль временно укрепился, но нет уверенности в устойчивом снижении его курса, импортеры не будут значительно снижать цены на свою продукцию на внутреннем рынке, как подчеркнул Тренин. Важно для них сохранить баланс и учесть возможные колебания курса при формировании цен на товары. Поэтому прогнозируемость и устойчивость курса играют ключевую роль в стратегии импортеров.Эксперт добавил, что структура затрат при продажах кофе через разные каналы также различается. Например, при реализации продукции через интернет-магазины доля расходов на доставку и упаковку может быть значительной, в то время как при продажах в розничных точках эти расходы могут быть меньше. Важно учитывать, что цена на кофе в заведениях общественного питания формируется не только из затрат на сырье, но и из множества других факторов.При этом влияние канала продаж на себестоимость кофе также различается. Например, при реализации кофе через магазины затраты на зерно занимают значительную долю в общей себестоимости, тогда как при продажах в кофейнях структура затрат более сложна и расходы на зерна кофе занимают меньший удельный вес в себестоимости. Цена на напиток в кафе включает не только стоимость зерен, но и расходы на аренду помещения, зарплату бариста, молоко, воду, сахар, а также расходные материалы, такие как стаканчики и крышки.Эксперт также отметил, что эффективное управление затратами и анализ структуры расходов помогут оптимизировать процессы и повысить прибыльность бизнеса. Важно учитывать все аспекты формирования себестоимости продукции при выборе каналов продаж и разработке ценовой политики.В последние дни наблюдается значительное укрепление национальной валюты. Например, официальный курс юаня к рублю, установленный Центральным банком России на прошлой неделе, снизился на 26 копеек по сравнению со значением предыдущего дня, составив 11,80 рубля, а доллара - на 1,57 рубля, до 86,63 рубля. В то же время, расчетный курс доллара, который является ориентиром для валютного рынка, опустился ниже отметки в 85 рублей впервые с начала прошлого лета. Курс юаня на Московской бирже также достигал минимумов с сентября.
Источник и фото - ria.ru
