Этот рост впечатляет, учитывая, что всего 30 лет назад импорт оливкового масла в Россию составлял всего порядка 1 тысячи тонн в год, что составляло менее 10 граммов на человека. Об этом сообщил представитель греческого бренда фермерского оливкового масла Greek Legend, Дмитрий Водяной, в беседе с РИА Новости.
По словам Водяного, спрос россиян на оливковое масло за последний год увеличился на 12%, что свидетельствует о постоянном росте популярности этого продукта среди потребителей. Этот тренд отражает не только изменения в пищевых привычках россиян, но и их стремление к более здоровому образу жизни.
Оливковое масло известно своими полезными свойствами и широким спектром применения в кулинарии. Его популярность в России продолжает расти, что открывает новые перспективы для производителей и импортеров этого продукта. Рост потребления оливкового масла в стране также свидетельствует о повышающемся уровне осведомленности россиян о здоровом питании и важности включения полезных жиров в рацион питания.
В 1990-е годы оливковое масло считалось экзотическим импортным продуктом, но с течением времени его популярность стремительно возросла. Эксперт отметил, что объем потребления оливкового масла к 2008 году увеличился почти в 20 раз, достигнув 18,7 тысячи тонн ежегодно, что в пересчете на одного человека составляет около 120 граммов. В 2021 году этот показатель достиг пика - 27,3 тысячи тонн.
Сегодня, несмотря на экономические кризисы и колебания цен, рынок оливкового масла начал свое восстановление с 2022 года, с ежегодным приростом около 14%. Основная часть поставок на рынке сейчас формируется за счет импорта из Италии, Испании и Греции, которые обеспечивают около 90% всего объема поставок.
В начале 2000-х годов оливковое масло в России было редкостью, ассоциировалось с деликатесом и стоило дорого. Многие россияне впервые попробовали его во время поездок за границу или по рекомендации врачей и диетологов, которые говорили о пользе "средиземноморского рациона".
Эксперт подчеркнул, что с появлением на рынке брендов из Испании, Италии и Греции оливковое масло стало доступнее и начало появляться в большинстве сетевых супермаркетов. В это же время появились первые российские дистрибьюторы, активно пропагандировавшие культуру употребления оливкового масла через различные кулинарные шоу, журналы и рецепты в интернете. Благодаря этим усилиям продукт стал более доступным и вошел в повседневную жизнь городских семей среднего класса.
С увеличением числа людей, ведущих здоровый образ жизни, растет и спрос россиян на оливковое масло, как отмечает эксперт Водяной. Популярность этого продукта также поддерживается расширением среднего класса в стране.
Оливковое масло, по словам эксперта, содержит олеиновую кислоту (омега-9), полифенолы и витамин Е, что способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, стабилизации уровня холестерина и обладает противовоспалительными свойствами.
Важно отметить, что в последние годы оливковое масло стало неотъемлемой частью профессиональной гастрономии. Шеф-повара высококлассных ресторанов все чаще используют его для придания блюдам особого вкуса и аутентичности. В премиум-сегменте предпочтение отдается маслам первого холодного отжима с указанием региона происхождения и сорта оливок, что делает выбор продукта похожим на выбор вина", - подчеркнул Водяной.
Источник и фото - ria.ru
