Названа самая популярная икра в России
Владивосток, 3 сентября - Согласно президенту Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герману Звереву, лососевая икра остается самой популярной в России из-за сочетания цены и престижности, несмотря на то, что многие россияне мечтают о осетровой икре.
Зверев отметил, что популярность продукта зависит от его востребованности на рынке, которая определяется не только вкусовыми предпочтениями, но и доступностью и ценой для населения. В России икорный рынок колеблется от 20 до 23 тысяч тонн в год, причем около двух третей приходится на лососевую икру. Ценовая доступность красной икры связана с ее объемами производства, который для лососевой икры составляет 13-17 тысяч тонн в год, в то время как черной икры производится всего несколько десятков тонн из выращенной рыбы из-за запрета на добычу осетров. В рамках Десятого Восточного экономического форума, который проходит с 3 по 6 сентября во Владивостоке, обсуждается тема "Дальний Восток – сотрудничество во имя мира и процветания".
Источник и фото - ria.ru
