Названы самые популярные у россиян виды рыбы
МОСКВА, 4 февраля – РИА Новости.
По итогам 2025 года минтай и сельдь заняли лидирующие позиции среди самых популярных рыб на столах россиян. Президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак сообщил журналистам, что доля регулярных потребителей минтая выросла до 74%.
«Доля тех, кто регулярно употребляет минтай, увеличилась с 72% до 74%. Минтай уверенно входит в тройку самых востребованных видов рыбы на внутреннем рынке, занимая второе место по уровню потребления. Лидером по популярности остаётся сельдь. Кроме того, минтай хорошо известен – 92% потребителей осведомлены о нём», – отметил он на деловой сессии АДМ, посвящённой развитию рыбного рынка.
В то же время общая доля россиян, регулярно употребляющих рыбу, за год снизилась с 60% до 54%.
Алексей Буглак подчеркнул, что основные причины выбора минтая остаются неизменными: доступная цена, удобство приготовления, вкус, а также полезные и диетические свойства. Вместе с тем, среди главных препятствий для покупки минтая – вопросы вкуса и качества продукции. «Интересно, что есть значительная группа потребителей, которые любят минтай именно за его вкус, а также немало тех, кто не предпочитает его по той же причине. Ключевым барьером также остаются факторы, связанные с качеством продукции», – добавил он.
Президент АДМ отметил, что значение цены как мотива для покупки минтая возросло с 66% до 72%, а негативное восприятие вкуса снизилось с 21% до 12%. «Можно предположить, что минтай стал вкуснее для потребителей. Мы связываем это с улучшением качества продукции на полках и с тем, что покупатели научились лучше готовить минтай», – заключил Алексей Буглак.
Источник и фото - ria.ru
