Российские рестораны смогут получать сертификаты "Итальяниссимо"
Российские рестораны, пиццерии и производители мороженого снова могут получить сертификат "Итальяниссимо", подтверждающий аутентичность итальянского происхождения их продукции.
Первые дипломы уже отправлены, сообщил глава Итало-российской торговой палаты Фердинандо Пелаццо. Он отметил, что выдача сертификатов была возобновлена, и теперь они распространяются на рестораны, пиццерии и производителей мороженого, следующих определенному протоколу производства. Пелаццо подчеркнул важность того, чтобы россияне могли наслаждаться итальянской кухней, приготовленной по всем правилам, а не просто имитацией. Для получения диплома необходимо соответствие определенным критериям, таким как использование качественных ингредиентов и разнообразие вин в меню. ИРТП проводит оценку соответствия критериям специалистами, чтобы обеспечить качество сертификации. Глава торговой палаты также отметил, что большинство ее членов - итальянские компании, и подчеркнул важность поддержки экспорта из Италии в Россию, учитывая снижение объемов поставок в последние годы.
Источник и фото - ria.ru
