В России подешевела икра перед Масленицей, показало исследование
В преддверии Масленицы в России наблюдается интересное явление: цены на красную икру снизились по сравнению с прошлым годом.
Аналитики оператора фискальных данных "Платформа ОФД" отмечают, что средняя цена на красную икру снизилась на 6% благодаря рекордному вылову лососевых рыб. Это делает этот деликатес более доступным для потребителей.
Спрос на красную икру в России традиционно растет перед Новым годом и масленичной неделей. В это время россияне активно употребляют блины, а красная икра является одним из самых популярных дополнений к ним. Важно отметить, что в этом году Масленица отмечается позже, чем в прошлом, что может повлиять на спрос и предложение на этот продукт. Поздняя дата празднования Масленицы и Пасхи может изменить динамику цен на красную икру в ближайшем будущем.Данные аналитического ресурса "Чек Индекс" показывают, что на прошлой неделе цена на натуральную красную икру снизилась на 6% по сравнению с предыдущим годом. Медианная цена этого деликатеса составила 6124 рубля за килограмм. Однако количество покупок упало на 14%. Интересно, что для проведения анализа использовалась агрегированная обезличенная информация о продажах не только в сетевой и традиционной торговле, но и в сфере услуг. Общее количество чеков, на основе которых был составлен отчет, достигло 110 миллиардов. Эти данные говорят о том, что цены на рынке икоры подвержены колебаниям, а покупательское поведение также изменчиво. Возможно, это связано с изменениями в экономической ситуации или предпочтениями потребителей. Важно учитывать такие факторы при планировании продаж и маркетинговых стратегий в данной отрасли.Эксперты отмечают, что в феврале 2024 года популярностью пользовалась красная икра объемом 250-300 граммов. Кроме того, россияне предпочитали икру горбуши, кеты и форели, чаще всего покупая их в специализированных рыбных магазинах и несетевой рознице.Благодаря рекордному вылову лососевых рыб и снижению оптовых цен в 2023 году, а также наличию запасов икры и увеличению доступности этого деликатеса, потребление такой продукции увеличилось. Эксперты отмечают, что это стало возможным благодаря росту производства и улучшению логистики поставок.С увеличением предложения и снижением цен на икру, потребители получили возможность наслаждаться этим деликатесом чаще и в больших количествах. Это также способствует разнообразию в рационе и повышению интереса к рыбной продукции среди населения.Ситуация на лососевых путинах в России в 2023 году стала предметом широкого обсуждения, ведь вылов составил 609 тысяч тонн, что является вторым лучшим результатом в истории наблюдений. Это важное событие может привести к снижению цен на красную икру и горбушу, что обещает радовать потребителей. Глава Росрыболовства Илья Шестаков выразил уверенность в перспективах развития отрасли и позитивно оценил текущие достижения.
Несмотря на то, что в 2022 году было произведено всего 10 тысяч тонн икры лососевых, в 2021 году - около 23 тысяч тонн, в 2023 году производство красной икры оценивалось Росрыболовством примерно в 24 тысячи тонн. Этот рост производства свидетельствует о положительной динамике развития лососевой промышленности в стране.
Благоприятные тенденции в отрасли могут способствовать не только удовлетворению спроса на рынке, но и стимулировать экономическое развитие регионов, где осуществляется лососевая добыча. Важно продолжать работу по сохранению и устойчивому использованию рыбных ресурсов, чтобы обеспечить их доступность для будущих поколений и сохранить экологическое равновесие в водных биоресурсах.
Источник и фото - ria.ru
