В ВАРПЭ исключили предпосылки для роста цен на красную икру в Масленицу

Более того, не исключено, что в апреле-мае икра будет еще доступнее для потребителя, так как рыбаки заинтересованы в реализации остатков к старту в июне нового промыслового сезона. Это связано с тем, что в 2023 году рыбаки смогли добыть почти 609 тысяч тонн тихоокеанских лососей, что является вторым показателем за всю историю наблюдений.

Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев сообщил РИА Новости, что хороший вылов лососей отразился на объеме производства красной икры, который вырос в 2,5 раза по сравнению с 2022 годом, достигнув отметки почти 24 тысячи тонн. Этот рост производства красной икры создает благоприятные условия для стабильности цен на рынке и дает надежду на доступность продукта для потребителей.

Кроме того, увеличение объемов добычи лососей и производства икры способствует развитию рыбопромышленного комплекса и укреплению позиций российского рынка на мировой арене. Такие показатели создают благоприятные перспективы для отрасли и позволяют рассчитывать на стабильное предложение красной икры в будущем.

Для потребителей это может означать более доступную цену на красную икру, благодаря рекордным объемам производства. Анализ ВАРПЭ показал, что в ноябре и декабре цена на соленую икру горбуши на Дальнем Востоке составляла 3550 рублей за килограмм, что на 20% меньше, чем годом ранее. К марту 2024 года цена дальше снизилась до 3400 рублей, что на 25% ниже, чем в предыдущем году.

Важно отметить, что розничная цена на икру в 1,5-2 раза выше, чем цена у рыбаков. Это связано с наценкой посредников, затратами на логистику, фасовку, переупаковку и другими процессами. Ассоциация указывает, что в цену также включаются затраты на промо-акции и другие расходы, связанные с реализацией продукта. Таким образом, ценообразование на красную икру включает в себя множество факторов, влияющих на конечную стоимость для покупателей.

При выборе икры важно учитывать не только цену, но и ее качество. Одним из ключевых факторов, влияющих на цену икры, является ее качество, которое зависит от множества параметров. Это включает в себя вид рыбы, район и месяц вылова, технологию производства и рецептуру засолки. По мнению экспертов, для того чтобы не испортить себе и близким праздник, важно покупать икру у проверенных поставщиков, таких как специализированные магазины или производители напрямую. Не стоит забывать, что даже с учетом всех этих факторов, цена на икру может колебаться, и важно быть в курсе текущих ценовых тенденций. Например, к концу февраля цена на красную икру в рознице была в среднем на 6% ниже, чем год назад, как показали данные аналитиков оператора фискальных данных "Платформа ОФД".

Для гарантии качества продукции важно обращать внимание на множество аспектов. Внешний вид упаковки - это первое, на что стоит обратить внимание. Жестяная банка или этикетка должны содержать информацию о производителе, ГОСТ или ТУ, виде рыбы, составе, дате изготовления, фасовке, сроке годности и желательно отметку о отсутствии дополнительных консервантов. Крышка банки не должна быть проминантной или вздутой, это может свидетельствовать о нарушении целостности упаковки.

Следует также обращать внимание на саму икру. В пластиковой таре или стеклянной банке не должно быть никакой жидкости, икра должна плотно заполнять упаковку. Это гарантирует сохранность продукта и исключает возможность повреждения в процессе транспортировки.

"Вместе с тем, для потребителя цена не должна быть главным критерием выбора красной икры. Качество и безопасность продукции должны быть на первом месте при покупке деликатесов. Лучше потратить немного больше, но быть уверенным в том, что покупается именно качественная и натуральная икра, чем рисковать здоровьем из-за сомнительного продукта.

Глава ВАРПЭ выразил обеспокоенность по поводу продукции, которая значительно дешевле среднерыночной цены, но при этом часто не соответствует заявленному качеству. Это может привести к серьезным последствиям для здоровья потребителей.

В связи с этим, необходимо уделить особое внимание контролю качества товаров, особенно при их приобретении по слишком низким ценам.

Чтобы избежать покупки контрафактной или поддельной продукции, потребителям следует обращать внимание на маркировку, упаковку и приобретать товары только у проверенных поставщиков. Важно помнить, что здоровье стоит гораздо дороже недобросовестных экономий.

Источник и фото - ria.ru