Курчатовский институт нашел редкий российский виноград для виноделия

Эти сорта, зачастую существующие лишь в ограниченном количестве кустов, играют важную роль в развитии отечественного виноделия. Президент Курчатовского института Михаил Ковальчук подчеркнул, что исследования по генетике винограда имеют стратегическое значение для отрасли.

В контексте виноделия, термин "автохтонный" относится к сорту винограда, который формировался естественным путем в конкретной винодельческой зоне и выращивается исключительно там. Такие сорта обладают уникальными характеристиками, которые не встречаются у других сортов, и являются важным элементом культурного и генетического наследия страны.

Исследования, проводимые специалистами, помогают не только сохранить и продвигать автохтонные сорта винограда, но и разрабатывать новые методы и технологии для улучшения качества российского виноделия. Важно осознавать ценность и уникальность этих сортов, чтобы сохранить богатство винодельческого наследия России.

В 2024 году президент РФ Владимир Путин подписал указ об образовании Национального центра генетических ресурсов автохтонного винограда на базе Курчатовского института. Это решение стало важным шагом в развитии виноделия страны и подчеркнуло значимость сохранения и использования автохтонных сортов винограда.

Он пояснил, почему вина из автохтонных сортов винограда вызывают большой интерес. Каждый автохтонный сорт естественным образом адаптирован к условиям произрастания в конкретном месте, отметил президент Курчатовского института. Производство вина из автохтонных сортов винограда - "это новый вид нашего виноделия", добавил Ковальчук.

Создание Национального центра генетических ресурсов автохтонного винограда позволит провести более глубокие исследования в области селекции и сохранения уникальных сортов винограда. "И я думаю, что научная основа поможет нам это сделать", - подчеркнул он.

В 2019 году на базе НИЦ "Курчатовский институт" был создан Курчатовский геномный центр (КГЦ) в рамках Федеральной научно-технической программы развития генетических технологий. Этот центр ставит перед собой задачу формирования и пополнения национального каталога особо ценных образцов автохтонных сортов винограда, а также создания инфраструктуры для их хранения и обработки информации о генетических ресурсах.

В рамках Курчатовского геномного центра была организована лаборатория генетических технологий виноградарства и виноделия, которая объединила возможности нескольких крупных научных организаций в консорциум мирового уровня. Основной целью этой лаборатории является поиск и изучение автохтонных сортов винограда, ведение баз данных и создание криобанка для их сохранения.

Задачами Курчатовского геномного центра станет не только формирование каталога сортов винограда, но и осуществление поиска новых образцов, а также развитие инфраструктуры для сохранения генетических ресурсов. Этот центр играет важную роль в сохранении и развитии генетического разнообразия автохтонных сортов винограда, что является ключевым элементом устойчивого развития сельского хозяйства.

Исследования ученых Курчатовского института в области генетики российского винограда не только включают в себя создание геномно-географического атласа сортов винограда России, но и стремятся раскрыть более глубокие аспекты этой темы. Проект предусматривает не только ботаническое и историческое описание сортов, но и анализирует их винодельческий потенциал и генетический паспорт.

Специалисты также активно работают над подбором штаммов дрожжей, которые идеально подходят для конкретных сортов винограда, выращенных в различных терруарах. Это направление исследований имеет стратегическое значение для обеспечения технологического суверенитета России в сфере виноделия.

Ученые стремятся не только к созданию атласа сортов винограда, но и к выявлению потенциала каждого сорта для развития винодельческой отрасли. Их работа позволит оптимизировать процессы выращивания винограда и производства вина, что важно для укрепления позиций российского виноделия на мировой арене.

Исследования по химии вина в Курчатовском институте включают хроматографический анализ для проверки подлинности вин и изучения взаимодействия различных дрожжей с разными сортами. Эксперты также проводят почвенно-климатические анализы для подробного описания терруаров России, что поможет оптимально подобрать сорт винограда и разработать соответствующие агротехнологии. С учетом потенциальной перспективы, эти исследования могут быть расширены и на другие сферы сельского хозяйства.

Источник и фото - ria.ru