Ученые выяснили, как состав молока влияет на мозг

Исследователи Сколтеха в составе международной научной группы установили, что состав молока у млекопитающих со временем сформировался таким образом, чтобы максимально точно соответствовать потребностям развивающегося мозга новорожденных, сообщает пресс-служба РНФ. Это открытие помогает лучше понять, почему грудное молоко считается не просто питанием, а сложной биологической системой, поддерживающей рост и созревание организма в раннем возрасте. Ученые также отмечают, что подобные свойства молока могут иметь важное значение для разработки более совершенных детских смесей.

В течение первого года жизни масса головного мозга ребенка увеличивается с 25 до 70 процентов от взрослого объема. В этот период мозг особенно активно формирует новые клетки и связи между ними, а главным источником «строительного материала» для этих процессов выступают жирные кислоты. Именно они участвуют в формировании клеточных мембран и помогают обеспечивать нормальное развитие нервной ткани. Чем точнее организм получает такие вещества, тем эффективнее идут процессы роста и созревания мозга.

При этом часть детей с самого рождения получает искусственные молочные смеси. Однако по своему составу они чаще оказываются ближе к коровьему молоку, чем к человеческому, из-за чего не всегда полностью воспроизводят все особенности естественного питания. Это делает особенно важными исследования, направленные на сравнение компонентов разных видов молока и на поиск тех веществ, которые играют ключевую роль в развитии младенца. В перспективе такие данные могут помочь улучшить состав смесей и сделать их более близкими к потребностям новорожденных.

Переписанный текст:

Исследователи Центра нейробиологии и нейрореабилитации имени Владимира Зельмана при Сколковском институте науки и технологий (Сколтех) вместе с зарубежными научными партнерами провели масштабное сравнение состава молока у разных млекопитающих, включая человека, других приматов, коз, коров и свиней, а также изучили искусственные молочные смеси. Цель работы заключалась в том, чтобы понять, существует ли связь между особенностями питания в раннем возрасте и набором жирных кислот, необходимых для развития и работы мозга.

В ходе исследования специалисты проанализировали 837 образцов молока и 194 образца тканей головного мозга. В молоке было обнаружено 81 различный тип жирных кислот, а в тканях мозга — 33. Сравнение показало, что у представителей одного и того же вида эти показатели тесно связаны между собой, тогда как между разными видами наблюдаются заметные различия. Это свидетельствует о том, что состав молока у каждого вида формировался в процессе эволюции и оказался наиболее подходящим именно для потребностей его головного мозга.

Полученные результаты помогают лучше понять, какую роль играет молоко в развитии нервной системы и почему его состав так сильно отличается у разных животных. Кроме того, исследование может быть полезно для дальнейшего совершенствования детских молочных смесей с учетом биологических особенностей и потребностей растущего мозга. Подобные данные особенно важны для науки о питании, нейробиологии и медицины, поскольку они позволяют глубже оценить связь между рационом и развитием центральной нервной системы.

Современные исследования все чаще показывают, что состав детского питания должен учитывать не только общие пищевые потребности ребенка, но и особенности развития его мозга и нервной системы. Важно, чтобы адаптированные смеси максимально приближались к составу человеческого молока, поскольку именно оно эволюционно лучше всего соответствует потребностям младенца в первые месяцы жизни. Особенно значимым, по мнению ученых, является содержание ультрадлинных жирных кислот, которые играют важную роль в формировании мозга.

«Наше исследование наглядно показало, что необходимо совершенствовать состав детских питательных смесей, которые сегодня по многим параметрам ближе к коровьему или козьему молоку, чтобы они больше соответствовали человеческому оригиналу — прежде всего по уровню ультрадлинных жирных кислот», — приводятся в пресс-релизе слова руководителя проекта, заведующего лабораторией молекулярной нейробиологии Сколтеха Филиппа Хайтовича.

В ходе работы авторы проанализировали связь между составом молока и строением префронтальной коры головного мозга у человека, шимпанзе и макак. Именно эта область отвечает за сложные мыслительные процессы, способность к планированию, принятию решений и социальному поведению. Полученные результаты показали устойчивую закономерность: чем ближе состав молока к потребностям развивающегося мозга, тем заметнее его потенциальное влияние на когнитивное развитие.

Особенно выраженное соответствие было выявлено у человека, что подтверждает уникальную роль человеческого молока в раннем развитии ребенка. Ученые отмечают, что такие данные могут стать основой для дальнейшего улучшения состава детских смесей и создания более точных рекомендаций по их производству. В перспективе это поможет сделать искусственное питание не только безопасным, но и более функционально близким к естественному грудному вскармливанию.

Современные исследования все чаще подтверждают, что грудное молоко представляет собой не просто источник питания, а сложную биологическую систему, тонко настроенную на потребности младенца. Его состав формировался в ходе эволюции миллионы лет и оказался приспособлен к тому, чтобы поддерживать не только рост ребенка, но и наиболее важные процессы развития организма. Особенно значимую роль молоко играет в первые месяцы жизни, когда мозг ребенка развивается наиболее интенсивно и нуждается в максимально качественной поддержке.

По мнению авторов, на которое ссылается РНФ, это свидетельствует о том, что химический состав молока эволюционно изменялся таким образом, чтобы прежде всего обеспечивать питание самой энергозатратной и социально важной области формирующегося мозга ребенка. Иными словами, природа как будто «настраивала» молоко на то, чтобы оно помогало развитию тех структур, которые отвечают за мышление, обучение, поведение и взаимодействие с окружающим миром.

Как отметил Хайтович в комментарии для РИА Новости, исследования его коллег на больших выборках школьников показали интересную закономерность: дети, которых в младенчестве кормили заменителями молока, в среднем демонстрировали успеваемость на несколько процентов ниже. Конечно, речь идет не о драматической разнице, а о небольшом, но важном отклонении, которое может отражать влияние раннего питания на дальнейшее развитие мозга и когнитивные способности. Именно поэтому специалисты подчеркивают, что в первые месяцы жизни лучше отдавать предпочтение исключительно человеческому молоку, чтобы обеспечить ребенку максимально благоприятные условия для полноценного формирования нервной системы.

Таким образом, грудное вскармливание рассматривается не только как естественный способ питания, но и как один из ключевых факторов, влияющих на здоровье, интеллект и будущие успехи ребенка. Чем точнее организм младенца получает то, что соответствует его биологическим потребностям, тем выше вероятность, что развитие пойдет наиболее гармонично и эффективно.

Совместное международное исследование, выполненное при поддержке гранта Российского научного фонда, объединило специалистов из Сколковского института науки и технологий, Детской больницы в Торонто (Канада), Института Вейцмана (Израиль), Кампуса Wellcome Genome (Великобритания) и Чунцинского медицинского университета (Китайская Народная Республика). Такой широкий состав участников позволил объединить разные научные школы, методы и исследовательский опыт, что особенно важно для сложных междисциплинарных проектов. Работа стала примером того, как международное сотрудничество помогает быстрее получать значимые результаты в современной науке. Итоги исследования были опубликованы в журнале Communications Biology, входящем в издательский портфель Nature Portfolio.

Источник и фото - ria.ru