Агроном рассказал, как выбрать самую сладкую клубнику

О том, как выбрать самую сладкую клубнику, РИА Новости рассказал заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ "Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК" ("ЦОК АПК"), ученый-агроном Валерий Немченко. По его словам, на сладость ягоды указывают насыщенный клубничный аромат, ровный цвет и ярко-зеленый хвостик.

"Прежде всего ягоду нужно понюхать. Если аромат слабый или совсем отсутствует, вкусной такая клубника, скорее всего, не будет. Также важно обратить внимание на цвет: спелая сладкая ягода должна быть равномерно красной, без белых или зеленоватых участков. А ярко-зеленый хвостик говорит о том, что клубнику сорвали совсем недавно", - отметил Немченко.

При этом, как подчеркнул специалист, размер и форма плодов не играют решающей роли: мелкие и неровные ягоды могут быть такими же сладкими и ароматными, как и крупные.

Есть и один "секретный" способ выбрать особенно сладкую клубнику, рассказал ученый. Для этого стоит присматриваться к ягодам, у которых зеленые листочки чашелистика чуть отстают от плода и между ними есть небольшой зазор.

"Однако нужно помнить, что такое прилегание чашелистика часто является лишь генетической особенностью сорта. Но у многих популярных десертных сортов этот зазор действительно нередко связан с хорошим накоплением сахаров", - пояснил Немченко.

Агроном также отметил, что многое зависит от условий выращивания. При переувлажнении и нехватке солнца ягоды не раскрывают свой потенциал полностью. По словам Немченко, сахар образуется в процессе фотосинтеза, поэтому клубника, росшая даже в легкой полутени, сладкой не будет.

Среди ранних и среднеспелых сортов клубники, выращиваемых на Кубани, самыми сладкими он назвал Клери и Азию. Среднепоздний сорт Зенга Зенгана, по его словам, дает сахаристые плоды с ярким, "детским" клубничным ароматом, а поздняя немецкая Мальвина плодоносит с конца июля до середины осени и отличается крупными темно-красными ягодами с земляничным ароматом.

Источник и фото - ria.ru