Биолог назвала весеннее растение, помогающее бороться с бактериями
НАЛЬЧИК, 9 марта – РИА Новости.
Кандидат биологических наук, доцент кафедры биологии Ингушского государственного университета Лида Хашиева сообщила РИА Новости, что черемша, популярное растение у народов Северного Кавказа, эффективно подавляет рост и развитие бактерий.
Черемшу, также известную как медвежий лук, широко используют на Северном Кавказе как в свежем, так и в вареном виде. Ее часто употребляют вместе с молоком или используют в качестве начинки для пирогов.
«Черемша – одно из первых витаминных растений, пробуждающихся после зимы. Ее весеннее развитие начинается раньше большинства пищевых растений. Это натуральный источник биологически активных веществ с широким спектром действия. Фитонциды, содержащиеся в черемше, способны подавлять рост бактерий, микроскопических грибов и простейших. При этом фитонциды свежей черемши уничтожают простейших уже за десять минут, а после варки время воздействия увеличивается до получаса», — рассказала Хашиева.
По ее словам, в черемше также присутствуют флавоноиды, сапонины, органические кислоты, витамины группы B и C, серосодержащие вещества с сосудорасширяющим и иммуномодулирующим эффектом, а также аллицин – соединение с выраженными антиоксидантными свойствами.
«Черемшу можно рассматривать как перспективное фитотерапевтическое средство с многосторонним действием», — заключила биолог.
Источник и фото - ria.ru
