Биолог предупредила о ядовитых двойниках шампиньонов
Нижний Новгород, 13 июня — РИА Новости.
Самыми опасными грибами для людей являются двойники шампиньонов и опят, сообщила РИА Новости заведующая кафедрой ботаники и зоологии Института биологии и биомедицины Нижегородского государственного университета имени Лобачевского Екатерина Воденеева.
По ее словам, особенно важно уметь отличать съедобные шампиньоны от их ядовитых видов и опасных двойников. Наибольшую угрозу представляет бледная поганка, которая может вызвать смертельное отравление.
Не менее опасны, как отметила биолог, и грибы, маскирующиеся под опята.
«Летний опенок необходимо отличать от гифоломы серно-желтой и галерины окаймленной, которые очень ядовиты. Галерина окаймленная — самый коварный ядовитый гриб в нижегородских лесах. Она содержит те же токсины, что и бледная поганка, и вызывает тяжелое поражение печени. Гифолому серно-желтую часто называют ложным опенком, она тоже ядовита и способна вызвать сильное отравление», — подчеркнула Воденеева.
Она также посоветовала неопытным грибникам не собирать грибы, в которых есть хотя бы малейшие сомнения, в том числе рядовки.
«Рядовка — это не один вид, а целое семейство, насчитывающее около сотни видов (род Tricholoma), и разобраться в нем непросто даже опытным грибникам. Среди них есть съедобные грибы, но даже они требуют обязательной предварительной обработки — их нужно отваривать не менее 20 минут», — пояснила эксперт.
Кроме того, Воденеева предостерегла от сбора грибов в парках и скверах.
«Собирать их категорически не рекомендуется. Они активно накапливают из почвы и воздуха тяжелые металлы и токсичные вещества, что представляет серьезную опасность для здоровья», — отметила она.
Источник и фото - ria.ru
