Биолог рассказал, как продлить срок хранения лесных грибов

Свежие лесные грибы могут сохранять качество до 40 суток, если их упаковать в полимерную пленку и соблюдать правильный температурный режим, сообщил РИА Новости кандидат биологических наук и член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров.

Ранее он отмечал, что в подмосковных лесах уже к середине июля ожидается богатый урожай белых грибов, подосиновиков, лисичек и других видов. При этом биолог предупреждал, что не стоит собирать грибы у дорог, поскольку они накапливают тяжелые металлы и токсины.

Федоров также подчеркнул, что ключевым условием является стабильная температура: даже незначительные ее колебания могут ускорить порчу грибов и свести на нет эффект упаковки.

Источник и фото - ria.ru