Денис Максимов: пекарня "Машенька" воспользуется предложенной поддержкой

После прямой линии с президентом РФ Владимиром Путиным, где был поднят вопрос о судьбе пекарни, предприятие получило широкую известность по всей стране. Владелец пекарни, Денис Максимов, в интервью РИА Новости подробно рассказал о своих планах и надеждах, связанных с мерами поддержки, которые предложил глава Минэкономразвития РФ Максим Решетников. Он с нетерпением ждет официального закрепления этих инициатив в законодательстве, чтобы обеспечить стабильное развитие своего бизнеса. Беседу вели журналистки Анастасия Сапрыкина и Анастасия Коноплянкина.

– Пекарня "Машенька" недавно стала известна на всю страну благодаря вниманию президента и предложениям главы Минэкономразвития по поддержке малого бизнеса. После этого вы изменили свое решение о закрытии предприятия?

Денис Максимов отметил, что благодаря вмешательству высших органов власти и предложенным мерам поддержки, у него появилась реальная возможность сохранить и развивать пекарню. Он подчеркнул важность государственной помощи для предпринимателей, особенно в условиях экономической нестабильности, и выразил надежду, что новые законодательные инициативы помогут не только его бизнесу, но и другим малым предприятиям по всей России. История "Машеньки" стала ярким примером того, как диалог между предпринимателями и властью может привести к положительным изменениям и поддержке отечественного производства.

Внимание, проявленное президентом и правительством, безусловно, является важным и обнадеживающим сигналом для нас. Ранее у нас был разработан определённый план действий на случай прямой линии с президентом, однако он был менее оптимистичным. После того как Максим Геннадьевич Решетников озвучил на заседании правительства новые меры поддержки, у нас появилось реальное основание для надежды. Мы с нетерпением ожидаем их скорейшего законодательного утверждения, чтобы я и мои коллеги из числа представителей малого бизнеса могли полноценно воспользоваться этими возможностями.

В настоящее время для получения поддержки необходимо соответствовать ряду критериев, среди которых наиболее сложным для нас является требование относительно средней заработной платы в нашей отрасли по региону. Это создает определённые трудности, так как уровень зарплат в секторе не всегда соответствует установленным нормативам. Тем не менее, мы понимаем важность таких условий для системного развития экономики и готовы работать над их выполнением.

В целом, поддержка со стороны государства играет ключевую роль в развитии малого бизнеса, особенно в условиях экономической нестабильности. Мы надеемся, что принятые меры не только помогут нам преодолеть текущие трудности, но и создадут благоприятные условия для устойчивого роста и инноваций в нашей отрасли. Важно, чтобы законодательные инициативы были реализованы как можно скорее, что позволит малым предприятиям чувствовать себя увереннее и планировать своё будущее с большей уверенностью.

В ближайшем будущем для многих компаний откроются новые возможности по оптимизации налоговой нагрузки, что несомненно положительно скажется на их финансовом состоянии и развитии. Со следующего года мы сможем воспользоваться важной льготой — освобождением от уплаты налога на добавленную стоимость (НДС). Недавние меры, озвученные на заседании правительства, вселяют уверенность в том, что уже начиная со второго квартала текущего года эта льгота станет доступной для нас. Мы планируем активно использовать эту возможность для улучшения финансовых показателей и повышения конкурентоспособности.

В ответ на вопрос о смене основного кода ОКВЭД (Общероссийский классификатор видов экономической деятельности) мы можем сказать, что не планируем менять сферу своей деятельности. Наш основной ОКВЭД останется прежним, так как мы считаем, что именно в этой области можем добиться наилучших результатов. Вместо изменения направления работы мы сосредоточимся на повышении заработной платы сотрудников и максимальном использовании налоговых льгот, включая освобождение от уплаты НДС.

Таким образом, сочетание сохранения профильной деятельности с применением новых налоговых преференций позволит нам укрепить позиции на рынке и создать более благоприятные условия для развития бизнеса. Мы уверены, что грамотное использование этих возможностей станет залогом устойчивого роста и успешного будущего компании.

В условиях современных экономических вызовов особенно важно понимать, какие отрасли получают приоритетную поддержку от государства и региональных властей. Максим Геннадьевич отметил, что существует специальный список, сформированный правительством, в котором отражены отрасли, признанные приоритетными на уровне регионов. Если Московская область включит сферу общественного питания в этот перечень, это откроет дополнительные возможности для предпринимателей, в частности, позволит воспользоваться льготами по упрощенной системе налогообложения.

– Значит, у вас появится возможность применять нулевую ставку по НДС? – уточнили у него.

– Да, на данный момент рассматриваются два варианта развития событий. Мы внимательно следим за изменениями, чтобы выбрать наиболее выгодный путь, который позволит не просто сохранить бизнес, а активно развиваться. Честно говоря, сейчас я уже не могу назвать себя просто пекарем, поскольку внимание к нашей деятельности значительно возросло. Ранее меры поддержки существовали, и я ими пользовался, но доступность и эффективность этих инструментов значительно улучшились в последнее время.

Таким образом, включение общественного питания в перечень приоритетных отраслей на региональном уровне может стать ключевым фактором для устойчивого развития бизнеса. Это не только снизит налоговую нагрузку, но и создаст благоприятные условия для инвестиций и расширения производства. Важно, чтобы предприниматели активно отслеживали подобные инициативы и использовали предоставляемые возможности для укрепления своих позиций на рынке.

В современном деловом мире оперативность и взаимопонимание играют ключевую роль в решении возникающих вопросов. Сегодня мои просьбы рассматриваются значительно быстрее, и зачастую предложения поступают инициативно, без дополнительного напоминания. Конечно, я осознаю, что нахожусь в привилегированном положении благодаря налаженным связям и поддержке. В частности, отрасль хлебопечения и производство хлебобулочных изделий находятся под пристальным вниманием и заботой нашего губернатора Андрея Юрьевича Воробьева, что существенно облегчает доступ к необходимым ресурсам и поддержке. Благодаря этому вниманию нам удалось добиться значимых результатов и наладить диалог с ответственными структурами. Я искренне надеюсь, что предстоящие изменения на федеральном и региональном уровнях создадут ещё более благоприятные условия для меня и моих коллег, способствуя развитию отрасли и решению общих проблем. Кстати, ко мне часто обращаются другие предприниматели, сталкивающиеся с похожими трудностями, что подтверждает актуальность и важность обсуждаемых вопросов.

В последние десять лет мини-пекарни стали одним из самых востребованных направлений малого бизнеса в России, и это привлекает большое внимание предпринимателей. Каждый день я получаю множество звонков от своих коллег, которые занимаются именно этим видом деятельности. Такие обращения поступают регулярно, что свидетельствует о высокой активности и интересе в данной сфере.

Что касается конкуренции, она действительно достаточно интенсивная. Если у тебя удачное место для открытия мини-пекарни, то, скорее всего, ты не будешь единственным игроком на этой территории. Обычно в таких локациях появляются несколько предпринимателей, и начинается конкурентная борьба. Однако, стоит отметить, что конкуренция чаще всего носит здоровый характер, поскольку хорошее расположение позволяет нескольким участникам успешно вести бизнес и получать прибыль.

Таким образом, несмотря на наличие соперников, перспективы для развития мини-пекарни остаются весьма привлекательными. Важно грамотно выбрать место и предложить качественный продукт, чтобы занять свою нишу на рынке и обеспечить стабильный доход. Малый бизнес в этой сфере продолжает расти, что открывает новые возможности для начинающих и опытных предпринимателей.

В современном мире предпринимательства открытие собственного дела требует не только энтузиазма, но и полной отдачи. Особенно это касается таких сфер, как производство и торговля, где качество и сервис играют ключевую роль. Молодым предпринимателям, которые задумываются о запуске пекарни, стоит серьезно взвесить все «за» и «против» перед тем, как сделать первый шаг.

Если вы хотите, чтобы ваш бизнес действительно процветал и развивался, необходимо относиться к нему с максимальной ответственностью и заботой, словно к своему ребенку. Это не просто работа с фиксированным графиком — это образ жизни, требующий постоянного внимания и участия. Многие начинающие бизнесмены ошибочно полагают, что достаточно открыть пекарню, нанять персонал и периодически проверять финансовые показатели. Однако такой подход редко приводит к долгосрочному успеху, даже если точка расположена в удачном месте.

Реальный успех приходит к тем, кто готов работать с раннего утра и до позднего вечера, контролируя каждый этап производства и обслуживания клиентов. Важно понимать, что бизнес — это не только прибыль, но и ежедневный труд, планирование, решение проблем и постоянное улучшение качества продукта. Без такой вовлеченности и настойчивости пекарня может просуществовать лишь ограниченное время.

В итоге, открывая пекарню, молодым предпринимателям стоит быть готовыми к тому, что это требует полной самоотдачи и постоянного контроля. Только тогда можно рассчитывать на стабильный рост и развитие бизнеса, который будет радовать клиентов и приносить удовлетворение владельцу.

Работа в пекарне для меня – это не просто дело, а настоящая часть жизни, в которую я погружаюсь с большим интересом и ответственностью. Часто я выхожу помогать на смену в качестве сотрудника, особенно когда требуется поддержка коллектива. В роли сотрудника я могу выполнять практически все обязанности, включая работу на кассе и даже выпечку. Хотя я не профессиональный пекарь, у меня есть желание и планы серьезно освоить это ремесло и научиться всему основательно.

Когда мы с супругой открывали нашу первую пекарню, нам пришлось самостоятельно работать на кассе целых три месяца, несмотря на то, что раньше мы не имели с этим никакого опыта. Это был важный этап, который дал нам глубокое понимание всех процессов – от оформления заказов на продукты до решения административных вопросов. Благодаря этому опыту, касса для меня теперь не представляет сложности, и я с уверенностью могу выполнять эти обязанности.

В настоящее время я продолжаю заниматься административными задачами и веду кассовую работу, особенно когда наш администратор находится в отпуске. Такой опыт позволяет мне лучше понимать все аспекты бизнеса и поддерживать стабильную работу пекарни. В будущем я планирую еще больше развиваться в этой сфере, чтобы внести еще больший вклад в успех нашего дела и расширить свои профессиональные навыки.

В современном бизнесе кадровые вопросы становятся одной из ключевых проблем, с которой сталкиваются предприниматели в самых разных сферах. Особенно остро это ощущается в малом бизнесе, где ресурсы ограничены, а ответственность лежит практически полностью на владельце.

– Удалось ли вам найти бухгалтера? – спросили мы.

– Да, с бухгалтером мы быстро разобрались, – ответили нам. – На рынке сейчас есть множество готовых решений, и это действительно упрощает задачу. Можно воспользоваться специализированными сервисами или аутсорсингом, что значительно экономит время и силы.

– А как обстоят дела с кадрами в пекарнях? Там тоже ощущается нехватка работников?

– Конечно, дефицит кадров ощущается во всех отраслях, и пекарни не исключение, – пояснили нам. – Малый бизнес проходит через определённый жизненный цикл, и владельцы часто эмоционально выгорают, потому что ведение собственного дела требует огромных усилий. Несмотря на то, что бизнес небольшой, проблем в нём зачастую больше, чем в крупном, ведь в больших компаниях можно делегировать задачи, а в малом бизнесе 90% ответственности лежит на одном человеке. Это усугубляет кадровые трудности и создаёт дополнительное напряжение.

Таким образом, кадровый голод и эмоциональное выгорание владельцев – это две взаимосвязанные проблемы, которые требуют комплексного подхода. Внедрение современных технологий, аутсорсинг и грамотное распределение обязанностей могут помочь малому бизнесу справиться с этими вызовами и сохранить устойчивость на рынке.

В последнее время мы заметили значительный рост интереса к нашим вакансиям, что стало для нас приятным сюрпризом. Люди начали сами звонить и проявлять инициативу, даже когда вакансии официально не были опубликованы. Это говорит о том, что репутация компании "Машенька" укрепляется, и многие стремятся стать частью нашей команды. Сейчас у нас даже появился выбор среди кандидатов на позиции пекарей и продавцов, чего еще пару месяцев назад я и представить себе не мог.

Помимо этого, я продолжаю активно помогать другим предпринимателям, консультируя их по различным вопросам, включая налоговые. Мне часто звонят за советом, и это подтверждает, что опыт и знания, накопленные мной, востребованы в бизнес-сообществе. В связи с этим меня не раз приглашали рассмотреть возможность стать омбудсменом в сфере бизнеса — человеком, который защищает интересы предпринимателей и помогает решать спорные вопросы.

Если честно, такие предложения действительно поступают, и я не могу скрывать, что это для меня интересный вызов. Однако сейчас мне необходимо немного времени, чтобы собраться с мыслями и обрести внутреннюю опору. Лишь после этого я смогу принять взвешенное решение относительно возможного нового этапа в своей карьере. В любом случае, я открыт к новым возможностям и готов рассмотреть их, когда почувствую, что пришло подходящее время.

В современном бизнесе важно быть гибким и готовым к новым возможностям, особенно когда речь идет о семейном предпринимательстве. Мы с супругой изначально открывали ИП на ее имя, поскольку в то время я работал в коммерческом банке и не мог заниматься этим самостоятельно. После рождения нашего младшего сына она временно отошла от дел, сосредоточившись на семье, а я взял на себя управление бизнесом. Сейчас я открыт для конкретных предложений и сотрудничества, поскольку к нам обращается много заинтересованных людей. Посмотрим, какие перспективы это принесет.

Что касается наших пекарен, на данный момент у нас уже три точки, и мы не собираемся останавливаться на достигнутом. Несмотря на недавние изменения в налоговом законодательстве, затрагивающие малый бизнес, мы продолжаем активно развиваться. Поиск новых локаций, мониторинг рынка и внедрение современного оборудования — это постоянный процесс, который сложно остановить. Мы всегда в поиске инноваций и возможностей для расширения, ведь развитие бизнеса — это не просто цель, а образ жизни. В будущем планируем открывать новые пекарни и укреплять позиции на рынке, чтобы радовать наших клиентов качественной продукцией и сервисом.

В последнее время правительство Московской области активно поддерживает развитие малого и среднего бизнеса, особенно в сфере производства и торговли. Недавно состоялась важная встреча, посвящённая вопросам поддержки нашей пекарни, в ходе которой была разработана специализированная программа, направленная на её развитие и расширение. Благодаря инициативе губернатора и поддержке региональных властей нам предоставят земельные участки для строительства небольших нестационарных павильонов. Это позволит запустить пекарни полного цикла в специально отведённых местах, что значительно расширит наши возможности и улучшит качество продукции.

В настоящий момент мы находимся на этапе согласования всех необходимых документов и условий сотрудничества. Такая поддержка со стороны правительства и президента накладывает на нас большую ответственность — мы не можем позволить себе упасть лицом в грязь. Поэтому наша команда полна решимости максимально эффективно использовать предоставленные ресурсы и возможности. Мы уверены, что благодаря этому проекту сможем не только укрепить позиции на рынке, но и создать новые рабочие места, а также повысить уровень обслуживания клиентов.

В конечном итоге, эта программа станет важным шагом в развитии нашей пекарни и внесёт значительный вклад в экономику региона. Мы благодарны за доверие и поддержку, и готовы приложить все усилия для достижения высоких результатов. Такой опыт сотрудничества с государственными структурами открывает перед нами новые горизонты и вдохновляет на дальнейшее развитие и совершенствование.

Развитие бизнеса требует взвешенного и продуманного подхода, особенно когда речь идет о расширении на новые рынки. Важно не торопиться, а шагать уверенно, чтобы каждый этап становился прочной основой для следующего.

– Хотели бы вы выйти на другие регионы?

– Если удастся сформировать надежную команду, мы готовы расширяться по всей стране. Однако я предпочитаю двигаться поэтапно: сначала сделать уверенный шаг, опереться на него, а уже потом переходить к следующему. Мне не хочется размахиваться слишком широко и рисковать не справиться с поставленными задачами. Такой подход помогает избежать ошибок и сохранить качество на каждом этапе развития.

– Планируете ли вы выпускать сувенирную продукцию с брендом "Машенька"?

– Среди моих друзей много предприимчивых и креативных людей, и подобные предложения действительно поступали. Но ключевой момент — найти надежного партнера, которому можно доверять и с которым можно развивать бизнес совместно. Если мы реализуем текущий план развития, согласованный с Московской областью, то, возможно, сувенирная продукция появится в ассортименте. Это может стать дополнительным направлением, которое укрепит бренд и расширит его присутствие на рынке.

Таким образом, стратегическое расширение и поиск партнеров — важные составляющие успешного развития. Постепенный рост и надежные связи помогут не только сохранить высокое качество, но и открыть новые возможности для бизнеса в будущем.

В современном бизнесе ассортимент продукции играет ключевую роль и требует постоянного внимания и адаптации к меняющимся предпочтениям покупателей. Мы рассматриваем ассортимент как динамичную и живую структуру, которая постоянно трансформируется. Каждый новый продукт проходит испытание на рынке: если он находит отклик у клиентов — мы оставляем его в продаже, если нет — убираем. Однако это не означает, что однажды снятая позиция не может вернуться спустя несколько месяцев, ведь вкусы и тренды постоянно меняются, и важно уметь быстро реагировать на эти изменения.

Конечно, после недавней прямой линии с президентом интерес к нашей продукции значительно возрос. Многие клиенты захотели получить такую же корзину с товарами, что мы и смогли обеспечить благодаря большому запасу и готовности к большому количеству заказов. Это отличный пример того, как актуальные события влияют на спрос и требуют от нас гибкости в управлении ассортиментом.

Таким образом, расширение и корректировка ассортимента — это непрерывный процесс, основанный на внимательном анализе предпочтений покупателей и рыночных тенденций. Мы постоянно экспериментируем, внедряем новинки и не боимся возвращать ранее снятые позиции, если видим потенциал их успеха. Такой подход позволяет нам оставаться конкурентоспособными и удовлетворять запросы самых разных клиентов, обеспечивая стабильный рост и развитие компании.

В последнее время у нас возрос интерес к новым десертам, особенно после того, как мы приготовили их для важного американского гостя. Многие гости и сотрудники теперь хотят попробовать эти лакомства, которые отличаются от привычной русской выпечки. Ранее мы в основном специализировались на традиционных русских десертах и классической выпечке, но решили расширить ассортимент и освоить американские сладости. Наш кондитер и пекари провели несколько экспериментов, пробуя разные рецепты и подходы. Каждый раз результат был вкусным, однако мы стремились достичь совершенства, чтобы удивить такого значимого гостя. В итоге нам удалось создать идеальные десерты, которые теперь планируем включить в наше меню. Среди них — классические американские маффины с черничным, малиновым и клубничным джемом, традиционные яблочные пироги, а также брауни и шоколадное печенье. Мы уверены, что эти новые позиции понравятся не только гостям, но и нам самим, ведь процесс создания и дегустации стал настоящим творческим вызовом и удовольствием. В дальнейшем мы продолжим развивать и совершенствовать нашу кондитерскую линейку, чтобы радовать клиентов разнообразием и высоким качеством.

В процессе выполнения заказа мы вложили максимум усилий, чтобы результат был безупречным и соответствовал самым высоким стандартам. К сожалению, официального подтверждения или обратной связи по этому заказу мы не получили. Честно говоря, я не особо рассчитывал на какую-то реакцию, просто хотел сделать всё наилучшим образом и передать заказ в надежде, что он дойдет до господина Уиткоффа. Если он действительно его получит, надеюсь, что ему понравится, а его коллеге будет приятно угоститься. В случае новых заказов мы всегда готовы взяться за работу и выполнить их с таким же усердием.

Что касается реакции президента на его заказ, то она, безусловно, была. Уже на следующий день после передачи заказа мне позвонил мой друг и с улыбкой спросил: «Ну что, Владимир Владимирович тебя поблагодарил?» Сначала я подумал, что он просто посмотрел прямую линию и услышал какую-то выжимку оттуда, но оказалось, что обратная связь действительно была. Это приятно и вдохновляет нас продолжать работать с таким же энтузиазмом и вниманием к деталям.

В целом, опыт выполнения этого заказа стал для нас важным этапом и подтверждением того, что качественная работа не остается незамеченной. Мы ценим возможность участвовать в таких проектах и надеемся, что наши усилия будут оценены по достоинству. В будущем мы готовы принимать новые вызовы и делать всё возможное, чтобы каждый заказ был не просто выполнен, а стал примером профессионализма и ответственности.

В жизни иногда случаются неожиданные и очень приятные моменты, которые надолго остаются в памяти. Недавно мне прислали видеопоздравление от самого президента, где он лично обратился ко мне по имени и отчеству, поздравил с наступающим Новым годом и выразил желание сделать подарок. Это было очень трогательно и неожиданно. Подарок оказался очень уютным и душевным – винный набор, изысканный шоколад и варенье, которое настолько понравилось нашей семье, что теперь мы заказываем его повсеместно. Особенно дети были в восторге от варенья, и теперь оно стало постоянным лакомством на нашем столе, наряду с бабушкиным домашним вареньем.

Кроме того, в посылке была икона-складень из серебра с изображениями святого равноапостольного князя Владимира, Георгия Победоносца и Спаса Нерукотворного. Эта дорожная икона, которая легко раскладывается, не только красива, но и обладает особым символизмом и духовным значением для нашей семьи. Она стала для нас настоящим оберегом в поездках и путешествиях, напоминая о вере и традициях.

Такой подарок – это не просто материальные вещи, а настоящее проявление заботы и внимания, которые согревают сердце и укрепляют семейные узы. Теперь каждый раз, когда мы собираемся за столом с этим вареньем или смотрим на серебряную икону, мы вспоминаем этот особенный момент и чувствуем благодарность за поддержку и доброту.

С момента, как я впервые увидел это, меня охватило глубокое чувство трогательности и удивления. Для меня это не просто предмет — это настоящая семейная реликвия, символ памяти, который останется со мной на всю жизнь. Более того, я уверен, что эта ценность будет бережно передаваться из поколения в поколение — моим детям и внукам, сохраняя связь с нашими корнями и традициями.

Что касается Владимира Владимировича, насколько я понимаю, он является настоящим ценителем нашей традиционной русской кухни, особенно домашней выпечки. Мы подготовили для него разнообразные угощения: пирожки с капустой, с луком и яйцом, с картофелем, а также слоёные изделия с ягодами — клубникой и вишней. Кроме того, были сочники с творогом, которые, если мне не изменяет память, именно он попробовал на кадрах. Мне показалось, что именно сочник пришёлся ему по вкусу, и он сделал свой выбор в его пользу.

Важно отметить, что традиционная русская кухня — это не просто набор блюд, а часть культурного наследия, которое объединяет поколения и сохраняет национальную идентичность. Передавая эти рецепты и семейные традиции, мы поддерживаем живую связь с прошлым и укрепляем чувство принадлежности. Для меня же эта семейная реликвия — не только память, но и мост между прошлым и будущим, который я с гордостью буду передавать дальше.

Появление на прямой линии с президентом стало для меня важным событием, которое привлекло к нашей пекарне дополнительное внимание и дало новый импульс развитию бизнеса. Многие интересуются, не собираюсь ли я назвать один из своих сочников «президентским». Однако я считаю, что это было бы излишним и могло бы выглядеть как попытка спекуляции на известности главы государства. Мне важно сохранять честность и не использовать такие моменты для прямой рекламы.

Конечно, со временем мне хотелось бы запечатлеть фотографии с прямой линии и разместить их, например, на мониторе в пекарне, чтобы посетители могли видеть, как наш бизнес получил поддержку и признание на таком высоком уровне. Это добавит доверия и покажет, что мы не просто пекарня, а предприятие с особой историей.

Что касается влияния появления на прямой линии на мою жизнь, то оно оказалось весьма заметным. После эфира примерно 80% наших покупателей приезжали издалека — на расстоянии 20-30 километров. Это говорит о том, что внимание к нам выросло значительно, и люди стали узнавать меня на улице. Такой интерес вдохновляет и мотивирует развиваться дальше, улучшая качество продукции и сервиса. В итоге, участие в прямой линии стало не только личным достижением, но и важным шагом для популяризации нашего дела и расширения клиентской базы.

С течением времени поток клиентов постепенно уменьшился, что было вполне ожидаемо. Однако за это время у нас сформировалась постоянная клиентская база — люди, для которых мы не находились в шаговой доступности, но до которых можно было легко добраться, немного прогулявшись или доехав на автомобиле. Это говорит о том, что наша работа и сервис смогли привлечь и удержать клиентов, даже если мы не были на виду у всех. Что касается узнаваемости, то она действительно выросла: на улицах нас иногда узнают, а меня даже ласково называют "Машенькой". Особенно приятно слышать это от детей, которые говорят: "Вот идет Машенька". Мои дочери тоже стали узнаваемыми, и это всегда вызывает теплые чувства и гордость.

Интересно отметить, что однажды, 31 декабря, я лично развозил заказы — это был особенный день, когда многие люди готовятся к празднику. Один из заказов был в Люберцах. Когда я подъехал, к машине подъехал мужчина, вероятно, его отец, а из салона вышел молодой человек в форме, который недавно вернулся с СВО (специальной военной операции). Этот случай запомнился мне особенно — он напомнил о том, что за каждым заказом стоят реальные люди с их историями и судьбами, и наша работа помогает им в повседневной жизни.

Таким образом, несмотря на снижение первоначального потока клиентов, мы смогли не только сохранить, но и расширить свою аудиторию, а также укрепить доверие и узнаваемость в сообществе. Это вдохновляет нас двигаться дальше, улучшать качество обслуживания и поддерживать теплые отношения с каждым клиентом.

В тот момент, когда меня заметили, на их лицах сразу появилась радость. Один из них подошёл и с улыбкой спросил, можно ли сделать совместное фото. Мы протянули нашу коробку с пирогами, подняли пальцы в знак приветствия и щёлкнули камерой. Он пообещал, что скоро вернётся к своим товарищам, чтобы показать им снимок и рассказать обо всём. Этот момент оставил у меня очень приятные впечатления и тёплые воспоминания.

Что касается ассортимента, вкусы у всех разные, и это здорово. В первые пару недель многие просили именно такие же пирожки, как у Владимира Владимировича. Мы с радостью делились рецептом и угощали всех желающим — в этом нет ничего сложного. В целом, могу отметить, что наши продажи заметно выросли за это время. Рост был равномерным, без резких скачков в какую-то конкретную категорию. Особенно хорошо пошёл свежий хлеб, который стал одним из самых популярных товаров.

Этот опыт показал, как важно не только качество продукции, но и человеческое общение. Маленькие моменты, такие как совместное фото и искренние слова, способны создать доверие и укрепить отношения с клиентами. Мы продолжим развивать ассортимент и радовать покупателей свежей выпечкой, ведь именно это приносит нам удовольствие и успех.

Вкусная выпечка — это не просто результат правильных ингредиентов и рецептуры, а настоящее искусство, требующее внимания и любви к процессу. Каждый, кто стремится создавать по-настоящему качественные изделия, должен помнить, что именно душевный подход делает выпечку особенной и запоминающейся.

– Напоследок поделитесь, пожалуйста, каким секретом вы руководствуетесь при приготовлении своей выпечки?

– Думаю, главная составляющая успеха — это вкладывать душу в свое дело, в каждое изделие, которое предлагаешь людям. Очень важно относиться с уважением не только к покупателям, но и к своим сотрудникам, ведь именно они чувствуют и передают эту атмосферу заботы и профессионализма в каждом продукте. Без этого никакая технология не поможет достичь настоящего вкуса и качества. Кстати, если кому-то интересно, я могу с удовольствием поделиться технологической картой.

В конечном итоге, именно сочетание профессионализма, уважения и искренней страсти к своему делу превращает обычную выпечку в настоящее гастрономическое удовольствие, которое хочется пробовать снова и снова.

Источник и фото - ria.ru