Диетолог назвала самые чистые грибы

Лисички содержат вещество, которое губительно действует на паразитов, поэтому их считают одними из самых чистых грибов, рассказала РИА Новости главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.

По словам специалиста, лисички содержат хиноманозу — вещество, которое воздействует на яйца и личинки паразитов. Именно поэтому эти грибы считаются наиболее чистыми.

Как и другие грибы, лисички являются хорошим источником растительного белка и пищевых волокон при низкой калорийности, что делает их особенно ценными в диетическом питании.

Кроме того, лисички по сравнению с другими грибами богаты витаминами D и A, бета-каротином, медью и цинком. В 100 граммах этих грибов содержится около 50% суточной нормы витамина D.

Ямилова также отметила, что в пасмурный сезон в грибах вырабатывается меньше витамина D. Чтобы заметно увеличить его содержание в лисичках, их можно подержать 15 минут под прямыми солнечными лучами перед приготовлением. Это повысит их пользу для иммунитета и костной системы.

Источник и фото - ria.ru