Диетолог предупредила об опасности березового сока

Сбор этого сока начинается весной, когда на деревьях распускаются первые клейкие листочки. Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы, Антонина Стародубова, отмечает, что взрослому здоровому человеку рекомендуется употреблять не более одного-двух стаканов свежесобранного березового сока в день. Однако, излишнее потребление этого напитка может вызвать негативные последствия, такие как расстройства желудочно-кишечного тракта и аллергические реакции.

Березовый сок содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые благоприятно влияют на организм. Но важно помнить, что все хорошо в меру. Поэтому, прежде чем увлекаться употреблением березового сока, стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.

Не забывайте, что качество и свежесть сока играют важную роль. Лучше всего пить свежесобранный березовый сок без добавления консервантов и сахара. Важно следить за своим здоровьем и слушать рекомендации специалистов.

Важно отметить, что в составе этого сока содержатся не только сахара, органические кислоты и минеральные вещества, но и такие полезные компоненты, как калий, магний, витамины группы В, витамин С, сапонины и дубильные вещества. Благодаря наличию сапонинов и дубильных веществ березовый сок и деготь нашли широкое применение в народной медицине, обладая местным противовоспалительным действием.

Следует отметить, что березовый сок, особенно свежий, имеет ограниченный срок хранения. Врачи рекомендуют употреблять его как можно быстрее после сбора, так как существует высокий риск брожения напитка в течение первых суток даже при хранении в холодильнике. Это связано с высоким содержанием сахаров и активных ферментов, способствующих быстрой ферментации сока.

Использование березового сока в качестве средства гигиены и лечения имеет давнюю историю. Народная медицина ценит его за способность смягчать воспаления и ускорять процессы заживления. Важно помнить, что при правильном хранении и употреблении березовый сок может принести ощутимую пользу для здоровья.

Березовый сок, хоть и обладает множеством полезных свойств, все же следует употреблять с осторожностью. Согласно заявлению Стародубовой, чрезмерное употребление этого напитка может вызвать функциональные нарушения желудочно-кишечного тракта, такие как вздутие, метеоризм и нарушения стула из-за содержания сапонинов. Кроме того, березовый сок способен вызвать аллергические реакции, особенно у детей и лиц, склонных к аллергии.

Однако, стоит отметить, что в свежесобранном березовом соке содержание сахаров невелико и составляет примерно 2% - 2 грамма на 100 граммов продукта. Это может быть полезной информацией для тех, кто рассматривает возможность употребления этого напитка. Чтобы избежать негативных последствий, рекомендуется соблюдать умеренность в потреблении березового сока и внимательно следить за реакцией своего организма на этот продукт.

Диетолог подчеркивает, что при выборе напитков на основе березового сока важно обращать внимание не только на вкус, но и на количество добавленного сахара. При промышленном производстве березовый сок проходит через процессы фильтрации и пастеризации, чтобы получить полуфабрикат для дальнейшего производства напитков.

Следует помнить, что избыточное потребление продуктов с добавленным сахаром может привести к негативным последствиям для здоровья, таким как ожирение и связанные с ним заболевания. Поэтому, важно осознанно подходить к выбору напитков и контролировать потребление сахара в питании.

Кроме того, необходимо учитывать, что даже такие полезные на первый взгляд напитки, как березовый сок, могут содержать скрытые опасности для здоровья из-за излишнего количества добавленного сахара. Поэтому, лучше всего ограничить потребление сладких напитков и отдавать предпочтение натуральным и менее обработанным альтернативам.

Источник и фото - ria.ru