Доля российского вина в ресторанах растет
МОСКВА, 4 апреля – РИА Новости.
Сегодня наличие российских вин в винной карте ресторанов стало признаком хорошего тона, и их доля в заведениях постоянно увеличивается, сообщил в интервью РИА Новости глава Роскачества Максим Протасов.
«Сегодня уже считается неактуальным, если в винной карте ресторана отсутствуют российские вина. Роскачеством был утверждён ГОСТ, регламентирующий рекомендуемую винную карту для ресторанов, и число заведений, придерживающихся этого стандарта, растёт», — отметил он.
Протасов также рассказал, что включает в себя данный ГОСТ: «Во-первых, винная карта должна содержать широкий ассортимент российских вин во всех категориях. Во-вторых, российские вина должны быть представлены первыми. В-третьих, каждое вино должно иметь корректное описание, включая защищённые географические указания».
По его словам, такая информация помогает как ресторанам, так и потребителям лучше ориентироваться в выборе вина, узнавая его происхождение и сорт.
Кроме того, Роскачество разработало эталонную идеальную полку с российскими винами для розничных магазинов. В настоящее время ведётся работа над созданием национального стандарта, который будет рекомендовать торговым сетям именно такой способ выкладки и представления российских вин на полках, добавил Протасов.
Источник и фото - ria.ru
