Эксперт объяснил, почему не стоит хранить овощи в полиэтиленовых пакетах
МОСКВА, 19 июн — РИА Новости.
Полиэтиленовые пакеты не подходят для хранения овощей, поскольку они мешают доступу воздуха, сообщил агроном и технический консультант компании «Гродан» Алексей Куренин.
«Чтобы овощи дольше сохраняли свежесть, лучше не хранить их в полиэтиленовых пакетах», — сказал Куренин в беседе с «Лентой.ру».
Эксперт пояснил, что полиэтилен задерживает влагу, из-за чего внутри образуется конденсат, а это способствует развитию бактерий и плесени. Кроме того, при ограниченном доступе воздуха плоды становятся мягче, теряют упругость и насыщенный вкус — особенно это касается томатов, баклажанов и перцев.
Он также добавил, что в закрытых пакетах накапливается этилен — природный гормон, ускоряющий созревание и приводящий к перезреванию и порче овощей.
«Более подходящими вариантами являются бумажные пакеты, холщовые мешки, корзины или деревянные ящики. Эти материалы обеспечивают постоянную циркуляцию воздуха и создают оптимальные условия для хранения овощей», — заключил эксперт.
Источник и фото - ria.ru
