Эксперты рассказали о росте спроса на пирожные
МОСКВА, 4 января – РИА Новости.
За период с января по сентябрь 2025 года россияне приобрели больше разнообразных пирожных и печенья по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в то время как спрос на шоколадные плитки снизился на 12%, сообщили РИА Новости в аналитической компании NTech.
По данным компании, розничные продажи пирожных (включая свежие изделия с коротким сроком годности, такие как пончики, эклеры, профитроли и другие) в натуральном выражении за январь-сентябрь увеличились на 19% по сравнению с прошлым годом. В то же время продажи шоколадных плиток в весовом выражении сократились на 12%.
Кроме того, количество купленного печенья различных видов — сахарного, овсяного, крекеров — выросло на 8%. Продажи кондитерских изделий, реализуемых у кассы, увеличились на 5%, а вафель, пряников, зефира, сушек и подобных сладостей — на 4%.
Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов отметил, что рост спроса на пирожные связан с желанием покупателей разнообразить выбор и предпочесть несколько небольших изделий вместо одного большого торта. Основным драйвером в категории пирожных стали пончики, продажи которых в килограммах выросли на 42%.
По его словам, снижение спроса на шоколадные плитки объясняется их удорожанием, которое продолжается с прошлого года, главным образом из-за роста цен на ингредиенты.
«Средняя цена шоколадных плиток за год увеличилась примерно на 35%, что перестало казаться покупателям оправданным, поэтому они стали отказываться от этого продукта, выбирая другие виды сладостей», — пояснил Ардалионов.
Источник и фото - ria.ru
