Гастроэнтеролог назвала оптимальные продукты для постного меню
МОСКВА, 22 февраля – РИА Новости.
Врач-гастроэнтеролог и аллерголог-иммунолог из "СМ-Клиника" в Санкт-Петербурге Елена Грек советует включать в постное меню бобовые, грибы, орехи и разнообразные крупы для поддержания баланса питательных веществ.
По ее словам, из этих продуктов можно готовить супы, рагу, паштеты, котлеты, добавлять в салаты или использовать в качестве основы для горячих блюд. Например, нут отлично подходит для хумуса, а чечевица – для густых супов и гарниров, что помогает создавать сытные и разнообразные блюда.
Врач отмечает, что бобовые являются хорошей альтернативой мясу благодаря высокому содержанию растительного белка, однако людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом рекомендуется вводить их в рацион постепенно. Также она рекомендует обратить внимание на грибы, орехи, семечки, растительные масла, а также крупы – булгур, кускус, киноа, пшено и овсянку.
Кроме того, Грек советует включать грибы в постное меню – их можно использовать как перекус или добавлять в каши, салаты и овощные блюда.
Врач также рекомендует разнообразить рацион крупами, помимо привычной гречки и риса. По ее мнению, булгур, кускус, киноа, пшено и овсянка отлично сочетаются с овощами, грибами, зеленью и бобовыми, создавая новые интересные вкусовые сочетания.
Источник и фото - ria.ru
