Глава Росрыболовства рассказал о работе по популяризации рыбы
МОСКВА, 17 янв – РИА Новости.
Ранее российские рыбаки и переработчики не сотрудничали, из-за чего производили лишь рыбное филе и не могли расширить ассортимент продукции. Сейчас же взаимодействие налажено, и ведется активная работа по популяризации рыбы, сообщил РИА Новости глава Росрыболовства Илья Шестаков.
«Ранее российские специалисты не занимались продвижением рыбной продукции, это началось всего 2-3 года назад. Раньше рыбаки и переработчики были разобщены: рыбаки поставляли только филе, а для создания новых продуктов требовалась кооперация с переработчиками. Сегодня же мы наблюдаем активное сотрудничество», – отметил он.
Сейчас рыбаки активно разрабатывают новые блюда и продукты, расширяя ассортимент. При этом он подчеркнул, что полки российских магазинов уже достаточно разнообразны: «Если раньше в магазинах продавалась рыба, просто сложенная в морозильники, то сейчас продукция представлена в индивидуальной упаковке и готова к употреблению».
Кроме того, на рынке появились продукты, ранее не характерные для отечественной рыбной промышленности — например, риеты и колбасы.
По словам Шестакова, для дальнейшего повышения популярности рыбы необходимо увеличить рекламные бюджеты, так как они в рыбной отрасли в пять раз меньше, чем в мясной.
«Но главное — обеспечить разнообразие. Наша страна большая, в разных регионах сформировались свои предпочтения, и это нужно учитывать», — резюмировал глава Росрыболовства.
Источник и фото - ria.ru
