Исследование показало, сколько денег тратят россияне в ресторанах

Это свидетельствует о том, что столичные жители тратят меньше на посещение заведений общепита по сравнению с жителями Северной столицы.

По данным аналитиков, средний чек в ресторанах и барах по всей России составил 2920 рублей, что на 12% выше, чем в предыдущем году. В то же время, количество покупок увеличилось на 4%. Эти цифры основаны на анализе фискальных чеков за период с 1 сентября по 23 октября текущего и прошлого года.

Интересно, что несмотря на общий рост среднего чека в стране, в ресторанах Санкт-Петербурга он оказался значительно выше даже по сравнению с Москвой. Это может быть обусловлено различиями в ценовой политике заведений, предпочтениями потребителей или другими факторами, которые влияют на расходы на питание в разных регионах России.

Интересное явление можно наблюдать среди городов-миллионников: средний чек в ресторанах Петербурга вырос на 18%, достигнув отметки в 5820 рублей. На втором месте по динамике оказался Челябинск, где посетители стали оставлять на 15% больше - в среднем 4708 рублей. Свою тройку лидеров завершила Самара, где средний чек увеличился на 14%, достигнув 2229 рублей.

Заметный рост среднего чека также отмечен в других городах: в Новосибирске (на 13% до 3788 рублей), Ростове-на-Дону (до 2450 рублей), Волгограде (до 2232 рублей). В то же время, Москва и Краснодар увеличили свои средние чеки на 12%, достигнув отметок в 4350 и 3780 рублей соответственно. Красноярск также присоединился к этой тенденции, увеличив средний чек до 2243 рублей.

Интересно отметить, что на 11% средний чек вырос в Казани (до 2217 рублей), Перми (до 2155 рублей), Нижнем Новгороде (до 2095 рублей), Воронеже (до 1986 рублей). В то же время, Уфа, Екатеринбург и Омск показали увеличение среднего чека на 9%, достигнув отметок в 2647, 2170 и 2103 рубля соответственно.

Исследование показало, что в Москве средний чек оказался на треть ниже, чем в Санкт-Петербурге. При этом количество покупок в обеих столицах снизилось на 2%. Также стоит отметить, что жители и гости Самары и Воронежа реже посещали рестораны, совершая покупки на 1%.

В других крупных городах России наблюдался противоположный тренд - чаще совершались покупки. Например, в Нижнем Новгороде увеличение на 10%, в Казани на 9%, в Уфе на 7%, в Челябинске и Краснодаре на 5%, в Ростове-на-Дону, Екатеринбурге и Омске на 4%, а также в Новосибирске, Перми, Волгограде и Красноярске на 3%. Эти данные говорят о различиях в потребительском поведении и экономической активности различных регионов страны.

Эксперты компании отмечают, что в этой осенью потребители, предпочитая более закрытые и уютные заведения общепита из-за холодной и дождливой погоды, чаще выбирали ресторанный формат. С увеличением спроса на более премиальные блюда, объем заказов в данном сегменте общепита также растет, что приводит к увеличению средней покупки. Основной рост продаж наблюдается в регионах, а не в столице, где также выше доля оплаты наличными.

Источник и фото - ria.ru