Новый ГОСТ на растворимый кофе начнет действовать в России с ноября
МОСКВА, 22 февраля – РИА Новости.
Росстандарт обновил ГОСТ на растворимый кофе, продаваемый в России. Новые требования вступят в силу с ноября этого года, как выяснило РИА Новости после изучения документа.
Ранее действовавший стандарт был введён в январе 1994 года и определял растворимый кофе как порошкообразное вещество. Теперь понятие расширено и включает гранулированный и сублимированный кофе.
Если раньше в порошкообразном кофе не допускалось наличие комочков, то сейчас разрешено присутствие слабо слежавшихся комочков, которые легко рассыпаются при небольшом воздействии.
Растворимый кофе по-прежнему должен полностью растворяться за 30 секунд в горячей воде и за 3 минуты в холодной. Однако для гранулированного кофе с единичными спекшимися частицами установлено исключение — время растворения может составлять до 2,5 минут.
Кроме того, расширен список разрешённых для производства растворимого кофе ингредиентов. Теперь в него включены продукты растительного происхождения и различные пищевые компоненты. Ранее стандарт конкретно перечислял допустимые добавки, такие как цикорий и рожь.
Новый ГОСТ носит рекомендательный характер, как и большинство стандартов в России, и служит ориентиром для производителей. При этом ГОСТы могут стать обязательными, если на них есть прямая ссылка в законе, контракте или техническом регламенте.
Источник и фото - ria.ru
