Нутрициолог назвала самые полезные способы приготовления яиц

"Для сохранения питательных свойств следует использовать максимально мягкие методы приготовления: всмятку, пашот, глазунью (на нерафинированном масле или без него)", - отметила специалист. Она подчеркнула, что яйца содержат незаменимые аминокислоты и жиры, поэтому не рекомендуется подвергать продукт длительной термической обработке. "Яйца - это очень ценный продукт по своему составу: они содержат незаменимые аминокислоты, жиры (холин и лецитин, необходимые для мозга и печени), витамины группы В, жирорастворимые витамины (А, Д, Е, К2), микроэлементы (железо, калий, селен, цинк и другие)", - подчеркнула Масленникова. Эксперт отметила, что хотя необходимо избегать чрезмерной термической обработки, все же лучше усваивается белок в приготовленном виде, чем в сыром.

Источник и фото - ria.ru