Нутрициолог перечислила лучшие суперфуды для детей
Москва, 3 августа - РИА Новости.
Печень трески, тыквенные семечки, ферментированные продукты и спирулина - это недооцененные продукты, которые могут значительно обогатить детский рацион, сообщила нутрициолог, заместитель руководителя Ассоциации профессионалов социального питания и оздоровления населения Алла Порхун.
"Печень трески - настоящий суперфуд для российских детей, 80% из которых страдают от дефицита витамина D... Тыквенные семечки содержат рекордное количество цинка (7,5 мг на 100 г) и магния. Ферментированные продукты являются источником пробиотиков, поддерживающих здоровье кишечника, где находится до 70% иммунных клеток. Спирулина - отличный выбор для вегетарианских семей: содержит до 70% белка, биодоступное железо и противовоспалительный фикоцианин", - пояснила врач.
Специалист отметила, что всего 10 граммов печени трески покрывают суточную норму витамина D, а омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в этом продукте, поддерживают работу мозга.
"Исследования журнала Journal of Child Neurology показывают, что дети, регулярно потребляющие омега-3, лучше справляются с тестами на память и логику", - подчеркнула нутрициолог.
По мнению врача, цинк и магний, содержащиеся в тыквенных семечках, укрепляют иммунитет и помогают нормализовать сон ребенка. Квашеные овощи и фрукты, домашний квас поддерживают здоровье кишечника. Специалист рекомендовала вводить богатую белком и железом спирулину в рацион ребенка постепенно.
"Введение таких продуктов следует осуществлять постепенно: одна четверть чайной ложки спирулины в смузи или одна-две чайные ложки ферментированных продуктов в день", - пояснила Порхун.
Также нутрициолог порекомендовала добавить в рацион ребенка семена льна и чиа.
Источник и фото - ria.ru
