21.10.2025 04:15
Нутрициолог рассказала, как готовить макароны, чтобы не толстеть
Эксперт по питанию Мила Масленникова рассказала РИА Новости, что для того чтобы сделать картофель и макароны полезными продуктами в рационе, необходимо выбирать способы их приготовления, сохраняющие резистентность крахмала.
Резистентный крахмал является углеводом, который способствует развитию полезных бактерий в кишечнике, поддерживая здоровый микробиом. Такие свойства присущи не только макаронам из твердых сортов пшеницы, цельнозерновым продуктам, картофелю, но и зеленым бананам, рису, овсу, фасоли и чечевице. Для сохранения резистентности крахмала в макаронах рекомендуется готовить их "al dente", а картофель употреблять в охлажденном виде. Следует следить за тем, чтобы макароны были немного недоваренными, а картофель, рис и фасоль лучше употреблять в охлажденном состоянии.
Источник и фото - ria.ru
