Нутрициолог рассказала, как избежать отравлений летом
МОСКВА, 28 апреля — РИА Новости.
По словам нутрициолога и реабилитолога Валерии Лучшевой, весенние и летние отравления чаще всего связаны с теплом, в котором хранятся продукты, несоблюдением гигиены и неправильными условиями хранения.
«Как международный эксперт по здоровью, я утверждаю: летние отравления почти всегда вызваны человеческим фактором. Проблема не в качестве продуктов, а в том, как мы с ними обращаемся. Холод, чистота и тщательная термическая обработка — вот три ключевых условия безопасности. Всё остальное — как игра в русскую рулетку», — отметила реабилитолог в интервью информационному порталу РИАМО.
Лучшая подчеркнула, что повышение температуры воздуха способствует быстрому размножению бактерий, поэтому в весенне-летний период особенно важно соблюдать правила хранения продуктов, не оставлять мясо вне холодильника более чем на 30-40 минут и тщательно следить за гигиеной. По её словам, внешний вид продукта не всегда отражает его свежесть.
«Запах и наличие плесени — это уже крайняя стадия порчи. До этого продукт может выглядеть совершенно нормально», — добавила нутрициолог.
Источник и фото - ria.ru
