09.07.2024 14:42
Онищенко призвал ужесточить требования к вакуумированию еды
В ходе видеомоста на тему "Биобезопасность стран ЕАЭС" в пресс-центре медиагруппы "Россия сегодня", заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко выразил мнение о необходимости ужесточения требований к вакуумным упаковкам продуктов питания.
В июне произошла вспышка ботулизма в нескольких регионах России, где пациенты обратились к медикам с симптомами отравления. Они упомянули заказанные продукты от "Локалкитчен" и "Гастропорт". Онищенко подчеркнул, что ботулизм образуется в бескислородной среде из-за нарушений сроков реализации и температурного режима хранения. Вакуумирование, как способ упаковки продуктов для сохранения качества и доставки, должно развиваться, но с ужесточением требований. Ботулизм - это острое пищевое отравление, вызванное токсинами Clostridium botulinum, не изменяющими внешний вид, вкус и запах продуктов.
Источник и фото - ria.ru
