"Поражает мозг". Врачи предупредили об опасности популярного снека
МОСКВА, 4 мая — РИА Новости.
Ультрапереработанные продукты, такие как чипсы, оказывают прямое негативное влияние на работу мозга, ухудшая когнитивные способности, сообщает Daily Mail со ссылкой на исследование австралийских учёных из Университета Монаша, опубликованное в журнале Alzheimer's and Dementia.
Учёные проанализировали рацион 2200 человек среднего возраста, чтобы определить влияние питания на когнитивные функции. В результате выяснилось, что у тех, кто употреблял больше ультрапереработанных продуктов, наблюдались ухудшения когнитивных способностей и снижение концентрации внимания.
По словам ведущего биохимика Барбары Кардосо, при обработке такие продукты теряют важные питательные вещества и насыщаются вредными веществами. Среди них — акриламид, образующийся при жарке крахмалистых продуктов, а также фталаты и бисфенолы, которые могут нарушать кровообращение головного мозга, повреждая церебральные сосуды.
Исследование показало, что увеличение доли ультрапереработанных продуктов в рационе на каждые дополнительные десять процентов — примерно эквивалент одной стандартной пачки чипсов — оказывает отрицательное воздействие на функции мозга.
Источник и фото - ria.ru
