Повар рассказал, как при Иване Грозном ели "суши" во время Великого поста

Пост – время покаяния, исправления, духовной подготовки к празднику Воскресения Христова, который в этом году встретят 20 апреля. Во времена Ивана Грозного во время Великого поста была практика есть суши – сушеную или вяленую рыбу, ну а свежая рыба, как и сейчас, не дозволялась, за исключением нескольких праздничных дней, рассказал РИА Новости шеф-повар, автор книг о русской кухне, телеведущий Максим Сырников.

Издревле Великий пост считается одним из важнейших периодов в православной церкви, когда верующие отказываются от мяса, молочных продуктов и яиц. Это время, когда призывают к воздержанию и молитве, чтобы очистить душу и тело перед праздником Воскресения Христова. Важным аспектом поста является также соблюдение традиций и обрядов, которые передаются из поколение в поколение.

Согласно религиозным учениям, в период Великого поста рекомендуется воздерживаться от употребления продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты, при условии, что это не нанесет вред здоровью. Однако существуют исключения: например, рыбу можно позволить себе в определенные дни, такие как праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье.

Кроме того, существует традиция разрешать себе употребление икры накануне Вербного воскресенья, в Лазареву субботу. Эти дни играют важную религиозную роль и имеют особое значение для верующих, поэтому соблюдение традиций и правил питания в эти дни считается особенно важным. Верующие придерживаются этих норм не только как проявление веры, но и как способ очищения души и тела перед одним из самых важных христианских праздников - Пасхой.

В наше время традиция употребления свежей рыбы во время Великого поста и других церковных праздников, таких как Благовещение и Вербное Воскресенье, сохраняется и считается "праздничным послаблением для постящихся". Это подтверждается историческими источниками, включая упоминание писателя Ивана Шмелева о "благовещенской" кулебяке - рыбном пироге из постного теста, который готовили специально к празднику Благовещения Пресвятой Богородицы.

Интересно, что традиция употребления рыбы во время поста имеет глубокие исторические корни и связана с религиозными обрядами. Этот обычай не только является частью православной культуры, но и имеет символическое значение для верующих.

Важно отметить, что рыба, как символ духовной пищи, олицетворяет собой умеренность и воздержание, что делает ее идеальным продуктом для постящихся во время церковных праздников. В свете этого традиционные блюда, такие как "благовещенская" кулебяка, становятся не просто пищей, но и частью духовного обряда и поклонения.

Источник и фото - ria.ru