Православный повар рассказал, каким должен быть кулич на Пасху
МОСКВА, 7 апреля – РИА Новости.
Кулич на Пасху традиционно готовят из продуктов максимально высокого качества. На нем принято изображать крест и буквы «ХВ», что означает «Христос Воскресе», однако его можно дополнительно украшать, рассказал РИА Новости шеф-повар, телеведущий и автор книг о русской кухне Максим Сырников.
В 2026 году Пасху, или Воскресение Христово, будут отмечать 12 апреля. По обычаю, в субботу перед Пасхой в храмах освящают куличи, яйца и другие продукты, которые во время поста употреблять нельзя было.
«Первоначально кулич не был просто сладкой сдобной булкой — его считали домашним артосом (освящённым хлебом, который выставляют в церквях в течение недели после Пасхи). Поэтому раньше его не украшали цукатами и прочими добавками, как принято сейчас. Существует традиция наносить на кулич крест и буквы «ХВ» — «Христос Воскресе». Этого вполне достаточно, чтобы кулич считался пасхальным. Но можно и украсить его по желанию хозяйки — это абсолютно разрешено», — отметил Сырников.
Он также подчеркнул, что для приготовления кулича лучше использовать продукты наивысшего качества: хорошую просеянную муку, желтки, сливочное масло, молочную опару и другие ингредиенты.
Источник и фото - ria.ru
