Роскачество назвало лучшие российские красные и белые вина 2025 года

В этом рейтинге особое внимание уделено сухим винам, которые заняли ведущие позиции в общем зачете среди лучших красных и белых вин отечественного производства. Эксперты Роскачества отметили, что в топ-10 вошли образцы из таких известных винодельческих регионов, как Краснодарский край и Крым, представленные в разных годах урожая.

Сухие вина оказались настоящими лидерами, подтверждая высокий уровень мастерства российских виноделов. В частности, среди белых вин выделяются "Совиньон Блан" 2024 года от винодельни "Мантра Эстейт", набравший 4,45 балла, а также "Шардоне" 2023 года с оценкой 4,42 балла от того же производителя. Кроме того, высокие оценки получили "Рислинг Красная Горка" 2023 года от компании "Галицкий и Галицкий" и "Рислинг. Семейный Резерв" 2021 года от "Сикоры", оба с 4,40 баллами, а также "Кью Блан" 2022 года от винодельни "Фанагория", также оцененный в 4,40 балла.

Эти результаты свидетельствуют о значительном прогрессе российского виноделия и его способности конкурировать на мировом уровне. Разнообразие сортов и регионов производства отражает богатство и уникальность отечественных вин, которые заслуженно получают признание как среди экспертов, так и среди любителей вина. В дальнейшем ожидается, что качество и ассортимент российских вин будут только расти, укрепляя позиции страны на международной винной арене.

В этом году эксперты провели тщательный анализ 206 образцов красных вин, включающих 162 сухих, 28 полусладких, 10 сладких и шесть полусухих вариантов. Такое разнообразие позволяет оценить широкий спектр вкусовых и ароматических характеристик, представленных на рынке. Среди исследованных вин особое внимание заслужили несколько выдающихся представителей, которые получили высокие оценки в рейтинге качества.

На вершине списка стоит вино "Семейное наследие" ("Сикоры") урожая 2020 года с впечатляющей оценкой 4,49 балла. Немного уступает ему "Раевское Ренессанс Пти Вердо" ("Раевское") 2023 года, набравшее 4,47 балла. Также в числе лидеров — "Старая дорога на Джанхот" ("Усадьба Мезыбь") 2022 года с 4,44 балла, "Каберне Совиньон Резерв" ("Винодельня Бельбек") 2022 года, получившее 4,43 балла, и "Каберне Совиньон. Семейный Резерв Сикоры" ("Сикоры") 2020 года с оценкой 4,41 балла. Эти вина демонстрируют высокое качество и разнообразие стилей, что свидетельствует о развитии винодельческой отрасли и стремлении производителей к совершенству.

Важно отметить, что такие рейтинги помогают потребителям ориентироваться в многообразии вин и выбирать напитки, соответствующие их вкусам и предпочтениям. Анализ и сравнение различных вин позволяют выявить тенденции в производстве и потреблении, а также стимулируют виноделов к постоянному улучшению своих продуктов. Таким образом, рейтинг не только отражает качество конкретных вин, но и способствует развитию всей индустрии.

В последние годы наблюдается заметное изменение предпочтений потребителей на винном рынке, что отражается в ассортименте закупаемых напитков. В рамках недавнего исследования эксперты тщательно оценили 240 образцов белых вин, среди которых было 27 полусладких, 20 полусухих и 2 сладких варианта. При этом именно белые вина заняли доминирующее место в закупках, что свидетельствует о растущей популярности этой категории среди покупателей. Представители Роскачества отметили, что тихие вина в целом стали самой крупной категорией в исследовании, что подтверждает тенденцию увеличения спроса на белые тихие вина.

Оценка качества проводилась в сенсорной лаборатории, сертифицированной Росаккредитацией, где 35 экспертов-дегустаторов тщательно анализировали цвет, аромат, вкус и общее впечатление от каждого вина. В состав жюри вошли не только титулованные сомелье и представители научного сообщества, но и закупщики вин из различных торговых сетей по всей России, что обеспечило всесторонний и объективный подход к оценке. Особое внимание уделялось разнообразию мнений, поэтому в исследовании также приняли участие два опытных винодела из Италии, что добавило международный взгляд на качество российских вин.

Таким образом, проведённое исследование не только выявило текущие тенденции на рынке белых вин, но и подчеркнуло высокие стандарты качества, достигаемые российскими виноделами. Рост популярности белых тихих вин свидетельствует о формировании новых вкусовых предпочтений у потребителей, а участие международных экспертов подтверждает признание отечественного виноделия на мировом уровне. Эти результаты служат важным ориентиром для производителей и торговых сетей, стремящихся удовлетворить запросы современного рынка и повысить качество предлагаемых продуктов.

В современном виноделии качество продукции напрямую зависит от множества факторов, среди которых ключевое значение имеет профессиональная оценка экспертной комиссии. В рамках подготовки к исследованию все эксперты прошли тщательную процедуру подтверждения сенсорной чувствительности, что гарантировало высокую точность и объективность последующих оценок. Каждый образец вина подвергался детальному анализу по 12 различным параметрам, или дескрипторам, что позволило всесторонне охарактеризовать его органолептические свойства.

Особое внимание уделялось тому, чтобы итоговая оценка была максимально объективной: результаты коллективной дегустации обрабатывались с помощью специализированного программного комплекса, который полностью исключал субъективное влияние на финальный балл. Дегустационная комиссия выставляла вина по традиционной 100-балльной шкале, после чего результаты были конвертированы в более удобный для восприятия 5-балльный рейтинг. Такой подход обеспечивает прозрачность и сопоставимость оценок между разными исследованиями и производителями.

По итогам проведенного исследования эксперты подтвердили, что, как и в предыдущих случаях, качество вин во многом определяется урожаем, его особенностями и условиями выращивания винограда. Это подчеркивает важность агротехнических аспектов в виноделии и необходимость комплексного подхода к контролю качества на всех этапах производства. В дальнейшем планируется расширить спектр исследуемых параметров и внедрить новые методы анализа, чтобы еще более точно оценивать и улучшать характеристики вин.

В последние годы климатические условия всё сильнее влияют на качество виноградного урожая и, соответственно, на характеристики вин, производимых в России. Так, 2024 год, который по своим погодным особенностям во многом напоминал 2022-й, отличался жарой и засухой, что стало важным фактором для винодельческой отрасли. В таких условиях качество красных вин заметно улучшилось, тогда как средние показатели белых вин несколько снизились. Эксперты отмечают, что в более прохладные и дождливые годы, например, в 2021-м, белые вина демонстрируют лучшие результаты, в то время как качество красных в некоторых регионах может снижаться.

При этом общий тренд на повышение качества отечественных вин сохраняется и развивается, что подтверждают данные Роскачества. По их информации, при сравнении вин урожая 2024 года с винами, произведёнными в условиях, схожих с 2022 годом, было зафиксировано увеличение качества белых вин на 8,53%, а красных — на 6,77%. Это свидетельствует о стабильном прогрессе в виноделии, несмотря на климатические вызовы. В настоящее время доля высококачественных вин среди тихих белых и красных составляет примерно 76% от всех исследованных образцов, что говорит о высоком уровне отечественного производства.

Таким образом, можно сделать вывод, что адаптация винодельческих технологий к изменяющимся климатическим условиям позволяет не только сохранить, но и улучшить качество российских вин. Важно продолжать мониторинг погодных факторов и внедрять инновационные методы в виноградарстве и виноделии, чтобы поддерживать положительную динамику и удовлетворять растущий спрос на качественную продукцию как на внутреннем, так и на международном рынках.

В последние годы интерес к российскому виноделию значительно возрос, что обусловлено не только улучшением качества продукции, но и активным развитием винодельческих регионов страны. В этом контексте особое значение приобретает проект «Винный гид России» — масштабное и всестороннее исследование винодельческой продукции, которое позволяет выявить и отметить лучшие российские вина.

Данный проект реализуется ежегодно и представляет собой совместную инициативу Роскачества, Министерства промышленности и торговли, Министерства сельского хозяйства, а также Ассоциации виноградарей и виноделов России. Важную поддержку оказывает Россельхозбанк, что подчеркивает значимость и государственную заинтересованность в развитии отечественного виноградарства. Кроме того, международная медиагруппа «Россия сегодня» выступает информационным партнером проекта, обеспечивая широкое освещение результатов исследования и способствуя популяризации российских вин как на внутреннем, так и на международном рынках.

«Винный гид России» не только способствует повышению качества и конкурентоспособности российских вин, но и помогает потребителям ориентироваться в многообразии предложений, делая выбор более осознанным и информированным. Таким образом, проект играет ключевую роль в продвижении российского виноделия, поддерживая производителей и стимулируя развитие отрасли в целом. В перспективе это способствует укреплению имиджа России как страны с богатыми винодельческими традициями и высоким уровнем производства винной продукции.

Источник и фото - ria.ru