Роспотребнадзор рассказал о пользе капусты

Помимо своей доступности, она обладает множеством ценных свойств, способствующих укреплению здоровья и профилактике различных заболеваний. По информации пресс-службы Роспотребнадзора, капуста содержит значительное количество глюкозы, фруктозы и аскорбиновой кислоты, что делает её особенно полезной для организма.

Этот овощ оказывает комплексное положительное влияние на организм человека. Капуста помогает улучшить когнитивные функции и работу мозга, стимулирует рост полезных бактерий в кишечнике, что способствует нормализации пищеварения и укреплению иммунитета. Кроме того, она поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, регулирует артериальное давление и снижает уровень "плохого" холестерина в крови, что важно для профилактики атеросклероза и других сердечных заболеваний. Также капуста способствует нормализации функции печени и поддерживает оптимальный уровень кислотности желудочного сока, что улучшает пищеварение и общее самочувствие. Особое значение имеет её способность укреплять нервную систему, помогая справляться со стрессом и улучшая настроение.

Таким образом, регулярное включение капусты в рацион питания может стать эффективным способом поддержания здоровья и повышения жизненного тонуса. Этот овощ не только обогащает организм необходимыми витаминами и минералами, но и способствует профилактике многих хронических заболеваний. Роспотребнадзор рекомендует обратить внимание на капусту как на важный элемент здорового образа жизни и сбалансированного питания.

Капуста заслуженно считается одним из самых полезных овощей, широко используемых в кулинарии и народной медицине благодаря своему богатому составу. В ней содержатся важнейшие минералы, такие как калий, кальций, фосфор и магний, а также разнообразные витамины, которые поддерживают здоровье и укрепляют иммунитет. Особое внимание стоит уделить высокому содержанию аскорбиновой кислоты — витамина С, который сохраняется даже после термической обработки, длительного хранения и процесса квашения, что делает капусту ценным продуктом круглый год.

Кроме того, внешние зеленые листья капусты богаты фолиевой кислотой, которая играет ключевую роль в обменных процессах организма и способствует улучшению кровообращения. Фолиевая кислота особенно важна для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и нормального функционирования клеток. Благодаря тому, что в капусте преобладают соли калия над натриевыми соединениями, она помогает предотвратить задержку жидкости в тканях, что положительно сказывается на общем состоянии организма и способствует поддержанию нормального артериального давления.

Таким образом, регулярное употребление капусты не только обогащает рацион необходимыми микроэлементами и витаминами, но и оказывает комплексное благотворное воздействие на обмен веществ, водно-солевой баланс и работу сердечно-сосудистой системы. Это делает капусту незаменимым продуктом для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.

Капуста давно признана одним из самых полезных овощей благодаря своему уникальному химическому составу и положительному влиянию на здоровье человека. В частности, специалисты Роспотребнадзора отмечают, что капуста способствует нормализации жирового обмена в организме благодаря высокому содержанию холина — важного вещества, участвующего в метаболизме жиров и поддержании работы печени. Помимо этого, капуста богата фитонцидами — природными антимикробными соединениями, которые оказывают губительное воздействие на опасные микроорганизмы, включая золотистый стафилококк, туберкулёзные палочки и другие вредные бактерии.

Интересно, что по содержанию глюкозы капуста превосходит такие фрукты, как апельсины, лимоны и яблоки, а по уровню фруктозы она обходит морковь, лук, картофель и лимоны. Это делает её не только вкусным, но и полезным источником натуральных сахаров, необходимых для поддержания энергии и обменных процессов в организме.

Особое место занимает квашеная капуста, которая благодаря процессу ферментации обогащается молочной кислотой. В ходе заквашивания в продукте развиваются кисломолочные бактерии, которые при попадании в кишечник оказывают благотворное влияние на микрофлору. Они способствуют устранению дисбактериоза, улучшению пищеварения и очищению кишечника от токсинов и гнилостных продуктов распада. Таким образом, регулярное употребление квашеной капусты помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и укреплять иммунитет.

В целом, капуста — это не просто овощ, а настоящий природный лекарь, который благодаря своим биологически активным компонентам способствует укреплению здоровья, повышению сопротивляемости организма к инфекциям и нормализации обменных процессов. Включение капусты и особенно квашеной капусты в рацион питания может стать важным шагом на пути к здоровому образу жизни и профилактике различных заболеваний.

Выбор качественной капусты играет ключевую роль в сохранении её полезных свойств и вкусовых качеств. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что для максимальной пользы овоща стоит отдавать предпочтение свежей и тщательно отобранной капусте. При соблюдении условий правильного хранения капуста может сохранять свою свежесть и питательные вещества до шести месяцев, что делает её отличным продуктом для долгосрочного использования.

При покупке капусты важно внимательно осмотреть её внешний вид. Кочан должен быть плотным и целым, без видимых повреждений, тёмных пятен или трещин. Листья должны иметь гладкую и упругую структуру, а цвет варьироваться от светло-зелёного до насыщенного ярко-зелёного оттенка. Яркость цвета указывает на свежесть и время сбора урожая — чем насыщеннее оттенок, тем скорее была собрана капуста. Если же кочан мягкий и легко деформируется, это свидетельствует о незрелости овоща, который при приготовлении потеряет хрустящую текстуру и станет мягким.

Таким образом, правильный выбор и хранение капусты не только продлевают срок её годности, но и сохраняют все полезные качества, что особенно важно для тех, кто следит за здоровым питанием. Рекомендуется приобретать капусту в проверенных местах и обращать внимание на все признаки свежести, чтобы наслаждаться её вкусом и пользой на протяжении длительного времени.

Источник и фото - ria.ru