Россиянам раскрыли секреты выбора мороженого
Эксперты из пресс-службы Роскачества сообщили, что качество мороженого можно определить по его внешнему виду и составу.
Они отметили, что рецепт классического мороженого включает молоко (не менее 40%), сливки, масло, сухое молоко, сахар, вкусовые ингредиенты и стабилизаторы, и что использование растительных жиров в определенных видах мороженого не допускается. Эксперты также подчеркнули, что нарушение технологии производства мороженого можно определить по его внешнему виду, например, наличие льдинок может свидетельствовать о повторной заморозке продукта, а деформация товара может указывать на истечение срока годности. Они также отметили, что качество мороженого можно оценить по шоколадной глазури: белый налет или липкость могут свидетельствовать о низком качестве. Наконец, эксперты подчеркнули, что на упаковке мороженого должна быть указана жирность: до 7,5% - молочное мороженое, от 8 до 11,5% - сливочное, от 12 до 20% - пломбир.
Источник и фото - ria.ru
