Россиянам рассказали, как приготовить красные блины
МОСКВА, 6 апреля – РИА Новости.
Согласно проекту ГОСТа русской кухни, который имеется в распоряжении РИА Новости, "красные" блины готовят из дрожжевого теста с добавлением яиц и сливочного масла.
В разработанном ГОСТе указано, что блины бывают трех видов: красные, с припеком и с начинкой. Красные блины изготавливают из пшеничного дрожжевого теста с добавлением сдобы — яиц и сливочного масла. Блины с припеком получают, добавляя в тесто во время выпекания рыбу, грибы, яйца или лук. Блины с начинкой представляют собой готовые изделия с завернутыми внутрь различными наполнителями.
Блины жарят с обеих сторон на круглой плоской сковороде. При приготовлении в русской печи допускается выпекать блины без переворачивания. Готовые блины рекомендуется смазывать сливочным маслом.
Блины подают с соленой или копченой рыбой, мясными или рыбными деликатесами, балыком и балычными изделиями, грибами, икрой, сметаной и зеленым луком. В качестве десерта их можно подавать с растопленным сливочным маслом и сахаром, медом, вареньем, творогом или припущенными яблоками.
Источник и фото - ria.ru
