Руководитель Белого мыса рассказал о концепции винного города

Идея создания этого проекта принадлежит группе акционерного банка "Россия", владеющего такими известными винодельнями, как "Массандра", "Инкерман", "Новый Свет". Открытие винного города планируется к концу 2025 года.

Современный музей вина, названный в честь Льва Голицына, будет представлять собой не просто выставочное пространство, а настоящий мир виноделия. Помимо иммерсивного макета винного завода и современных лабораторий, в городе будут располагаться рестораны-посольства известных российских виноделен. Эти заведения погрузят посетителей в атмосферу и философию каждого производителя через уникальное меню и интерьер.

Ресторатор и руководитель проекта винного города, Дмитрий Левицкий, поделился в интервью РИА Новости деталями о том, каким будет винный город "Белый мыс". Он отметил, что целью создания этого уникального места является не только представление и продвижение российских вин, но и создание уникального пространства для любителей виноделия и гурманов.

Этот социальный проект не только направлен на продвижение российского виноделия, но и на создание культуры его употребления. Левицкий отметил, что музей вина Льва Голицына будет современным и доступным для всех, несмотря на высокую стоимость производства. Важно, чтобы каждый посетитель мог погрузиться в мир виноделия и ощутить его атмосферу.

Планируется, что музей станет интерактивным пространством с масштабным иммерсивным макетом завода "Массандра" и лабораторией, где можно будет проследить всю цепочку процесса создания вина от выращивания винограда до наливания в бокал. Кроме того, в планах установить инсталляцию, демонстрирующую процессы виноделия времен Голицына, а также впечатляющую скульптуру самого винодела высотой 18 метров. Все это сделает музей не просто местом хранения экспонатов, а настоящим центром винодельческой культуры и искусства.

"Музей вина Льва Голицына будет не просто зданием с экспозицией, а настоящим музеем впечатлений", - подчеркнул руководитель проекта. Важно, чтобы каждый посетитель получил не только знания о виноделии, но и незабываемые эмоции и впечатления, которые останутся с ним на долгое время.

Развивая концепцию "Белого мыса", Левицкий предложил винодельням не только открыть свои заведения, но и создать настоящие рестораны-посольства, которые погрузят гостей в атмосферу и философию каждой винодельни через меню и интерьер.

Идея заключается в том, чтобы каждый ресторан был не просто местом для употребления вина, а целым погружением в историю и культуру винодельни. Например, ресторан "Массандра" вдохновлен дачей Чехова в Ялте, где собирались творческие личности того времени.

Французские блюда в меню "Массандры" и легкие закуски из морепродуктов в "Новом Свете" будут идеально сочетаться с креплеными и игристыми винами соответственно. Интерьеры ресторанов будут отсылать к историческим событиям и обстановке, которая царила на вечерах Льва Голицына.

"Белый мыс" - это место, где каждая винодельня сможет раскрыть свой потенциал, утверждает Левицкий. Он подчеркивает, что гости смогут не только насладиться прекрасными видами города, но и погрузиться в мир виноделия, посещая различные рестораны и бары, пробуя разнообразные сорта вин и слушая увлекательные истории о них. Кроме того, специальные дегустационные сеты, состоящие из 6-8 бокалов вина с подробными комментариями сомелье, будут доступны для посетителей.

Источник и фото - ria.ru