Шеф-повар рассказал, едят ли монахи морепродукты во время Великого поста

В этот период в трапезных российских монастырей можно увидеть морепродукты, хотя исторически это не было распространено, поделился с РИА Новости шеф-повар, автор книг о русской кухне, телеведущий Максим Сырников.

Великий пост, как один из важнейших постов в православной церкви, призывает верующих к воздержанию, молитве и духовному очищению. Традиционно постятся от мяса, молочных продуктов, яиц, алкоголя и ряда других продуктов. Однако современные реалии привносят изменения в понимание и практику поста, включая разрешение на употребление морепродуктов.

Максим Сырников отметил, что включение морепродуктов в рацион постящихся может быть связано с развитием торговли и доступностью продуктов. Это открывает новые возможности для приготовления постных блюд и обогащает традиционное понимание правил поста. Важно помнить, что сущность поста заключается не только в отказе от определенных продуктов, но и в духовном совершенствовании и стремлении к близости с Богом.

Во время Великого поста, согласно словам священников, рекомендуется отказаться от продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты, при условии хорошего здоровья. Однако, в некоторых случаях допускается употребление рыбы, например, в дни праздников Благовещения Пресвятой Богородицы и Входа Господня в Иерусалим. Также, накануне Вербного воскресенья, в Лазареву субботу, разрешается употребление икры. Согласно греческому типикону, во время Великого поста разрешено потребление морепродуктов.

Эти правила питания во время Великого поста имеют свои исторические корни и символическое значение в христианской традиции. Они напоминают верующим о смирении, самоограничении и духовной очищенности. Пост является временем подготовки к Пасхе, самому важному христианскому празднику, и символизирует отречение от материального и обращение к духовным ценностям.

Важно помнить, что соблюдение поста не только физическое воздержание от определенных продуктов, но и духовное усилие, направленное на очищение души и укрепление веры. Поэтому, следуя рекомендациям церковных уставов, верующие могут испытать не только физическое благополучие, но и духовное возрождение.

В наши дни в православных монастырях в России во время Великого поста стало обычным видеть на столах морепродукты, что ранее было нехарактерно для традиций православной кухни. Этот обычай был заимствован из греческих монастырей, где во время поста также подают морепродукты. Греческий устав был адаптирован под местные условия, учитывая, что в российской культуре не было традиции употребления моллюсков и других морских деликатесов.

Протоиерей Максим Первозванский из столичного храма Сорока Севастийских мучеников в Спасской слободе рассказывал, что в период поста запрещено употреблять мясо, молочные продукты, молоко и яйца, за исключением нескольких дней, когда разрешается рыба, а также морепродукты. Таким образом, современные православные каноны о посте с учетом различных культурных влияний становятся более гибкими и открытыми к разнообразию пищи.

В нашей Церкви существует древняя традиция, которая пришла к нам из средиземноморья и Малой Азии. В этих регионах морские гады считаются самой простой пищей, почти как фастфуд, в отличие от деликатесов, которые мы привыкли употреблять в средней полосе России. Так говорил один из старейшин Церкви, подчеркивая важность сохранения подлинного смысла поста.

Он также предупредил о вреде формализма и профанации поста, осуждая замену простых продуктов, таких как куриная грудка, на роскошные деликатесы, например, лобстеров. По его мнению, такие действия лишают пост его истинного значения, превращая его в пир и попустительство изысканным блюдам. Важно помнить, что пост - это не только время воздержания, но и духовное очищение и самоограничение, которые помогают обрести внутреннюю силу и близость к Богу.

Источник и фото - ria.ru