Спрос на сотрудников ресторанной сферы вырос в России на 45% за 11 месяцев

Эксперты выявили профессии с наибольшим приростом вакансий и поделились результатами исследования.

Интерес к сотрудникам ресторанной сферы продолжает расти, особенно в отраслях кухни и обслуживания. За последний год спрос на специалистов кухни увеличился на 52%, а на персонал зала - на 26%. Это говорит о стабильном развитии отрасли и повышенной потребности в квалифицированных кадрах.

Работа в ресторанном бизнесе становится все более привлекательной для соискателей, учитывая рост вакансий и перспективы карьерного роста. Важно следить за трендами и развивать свои профессиональные навыки, чтобы быть востребованным на рынке труда.

В сфере ресторанного бизнеса наблюдается увеличение средних зарплатных предложений для сотрудников кухни. Так, сообщается, что сотрудникам кухни предлагается в среднем около 68 тысяч рублей, а работникам зала - 50 тысяч рублей за полный рабочий день.

Кроме того, стоит отметить, что среди работников кухни особенно востребованной и высокооплачиваемой профессией стала должность повара-мясника. Количество вакансий для данной специальности увеличилось практически в два раза по сравнению с предыдущим годом, а предложения о зарплате достигали в среднем 96,5 тысяч рублей. Также наблюдается рост спроса на специалистов по приготовлению блюд на открытом огне. Предложения по таким вакансиям увеличились на 63%, а предлагаемая зарплата составила 78 тысяч рублей.

В сфере общественного питания наблюдается увеличение спроса на различные профессии, связанные с кулинарией. Помощники поваров занимают лидирующие позиции среди работников кухни, с увеличением числа вакансий на 55%. Они могут рассчитывать на заработок около 52 тысяч рублей в месяц. Вместе с тем, в список востребованных специальностей также входят кондитеры, пекари, пиццамейкеры и повара.

Буфетчики стали наиболее востребованными среди работников зала, с увеличением числа вакансий на 76%. Средняя предлагаемая заработная плата для этой профессии достигла около 48,5 тысяч рублей. На втором месте по спросу идут баристы, число вакансий для которых увеличилось на 45%, а средняя зарплата составила около 42 тысяч рублей. Также увеличился спрос на барменов и официантов на 22% и 20% соответственно. Однако, официанты могут рассчитывать на заработок почти 55 тысяч рублей, в то время как у барменов средняя ожидаемая зарплата составляет 46,6 тысяч рублей.

Работники зала, как правило, зависят от чаевых для увеличения своего дохода. Это объясняется тем, что их базовая заработная плата может быть невысокой, и чаевые становятся значительной частью их дохода. Более того, сумма чаевых, которую получает каждый работник, может сильно варьироваться в зависимости от различных факторов, таких как уровень сервиса, длительность работы и даже настроение клиентов.

Однако, не всегда работники зала могут рассчитывать на стабильные или достаточные чаевые. Некоторые клиенты могут не оставлять чаевые вовсе, что может серьезно повлиять на доход работника. Поэтому для многих работников зала важно создавать приятную атмосферу обслуживания, чтобы повысить вероятность получения щедрых чаевых.

Кроме того, в некоторых странах принято включать обязательный сервисный сбор в счет, что также влияет на то, сколько чаевых получит работник зала. Это может создавать дополнительные сложности и неопределенность в доходах работников, поскольку размер сервисного сбора и его распределение могут быть различными в разных заведениях.

Источник и фото - ria.ru