В Роскачестве опровергли принцип "чем старше вино, тем лучше"

Принцип «чем старше вино, тем лучше» уже не всегда актуален — многое зависит от технологии производства. По словам главы Роскачества Максима Протасова в интервью РИА Новости, некоторые вина изначально создаются так, что достигают оптимального состояния и бутилируются уже раскрытыми.
Протасов также отметил, что ритейлеры прежде всего стремятся обеспечить высокую оборачиваемость товара, чтобы вино не залеживалось на полках по 10 лет.
В свою очередь, потребителям важно уметь различать выдержанные вина и те, которые раскрывают свой букет в первые полгода после бутилирования. В этом им поможет «Винный гид России», подчеркнул Протасов.

Источник и фото - ria.ru