В Роскачестве предупредили об опасности безглютеновой диеты
Безглютеновая диета без назначения врача может вызвать нехватку витаминов группы B, железа, цинка и пищевых волокон, сообщили РИА Новости в Роскачестве.
В организации подчеркнули, что такая диета необходима только людям, которым ее рекомендовал врач. Для здоровых людей отказ от глютена без медицинских показаний может обернуться дефицитом важных микроэлементов и витаминов. При этом многие страхи, связанные с глютеном, назвали скорее маркетинговым мифом.
Также в Роскачестве сообщили о завершении масштабной проверки безглютеновой продукции на российском рынке. Эксперты изучили 29 товаров 21 торговой марки из пяти категорий: макаронные изделия, печенье, хлебцы, овсяные хлопья и муку. В исследование вошла продукция российских и итальянских производителей.
По итогам проверки все образцы соответствовали нормам по содержанию глютена — не более 20 мг/кг. В 26 товарах глютен не был обнаружен вовсе, а в трех были выявлены лишь следовые количества, значительно ниже допустимого уровня.
В Роскачестве рекомендовали внимательно изучать состав продукта: если в нем указаны пшеница, рожь или ячмень, значит, он содержит глютен. Кроме того, советуют обращать внимание на знак добровольной сертификации или символ перечеркнутого колоса — международный знак AOECS. Надписи «без глютена» без подтверждающих документов эксперты призвали не доверять.
Источник и фото - ria.ru
