В Роскачестве рассказали, как выбрать промышленный клюквенный морс
МОСКВА, 18 июн — РИА Новости.
В Роскачестве сообщили, что картонная упаковка лучше сохраняет витамины и минералы в клюквенном морсе, чем стеклянная, поскольку стекло пропускает свет и может негативно влиять на качество напитка.
«Клюквенный морс — один из самых популярных натуральных напитков для укрепления иммунитета. Многослойная картонная упаковка дополнительно защищает продукт от света, воздуха и микроорганизмов, позволяя сохранять больше полезных свойств», — сказали в ведомстве NEWS.ru.
Специалисты пояснили, что срок годности морса обеспечивается кратковременной тепловой обработкой при температуре 90–95 градусов. При этом разрушается только витамин С, а минералы и органические кислоты сохраняются. В Роскачестве также отметили, что стеклянная бутылка позволяет оценить цвет напитка визуально, но при этом пропускает свет, что может повлиять на сохранность природных пигментов.
На этикетке качественного продукта должно быть указано «Морс клюквенный», «Клюквенный морс» или «Морс из клюквы», а содержание сока — не менее 15%, добавили в ведомстве.
«Слишком яркий или коричневый цвет морса может свидетельствовать о наличии искусственных красителей. Настоящий напиток должен иметь естественный цвет ягоды», — подчеркнули в Роскачестве.
Источник и фото - ria.ru
