В Роскачестве рассказали, зачем в пачки чипсов закачивают воздух
МОСКВА, 24 авг — РИА Новости.
Для того чтобы чипсы дольше сохраняли свежесть, в пачки закачивают не обычный воздух, а специальную газовую смесь, сообщили в пресс-службе Роскачества.
«В пачки с чипсами закачивают не обычный воздух, а специальную газовую смесь — чаще всего чистый азот либо смесь азота с углекислым газом. Это нужно, чтобы предотвратить окисление жиров, защитить чипсы от повреждений и подавить рост микроорганизмов», — сообщили в ведомстве Life.ru.
В Роскачестве уточнили, что такие газы нетоксичны, не накапливаются в организме и не влияют на состав продукта. Перед использованием их тщательно очищают от пыли, спор плесени и бактерий. Также там отметили, что для каждого продукта подбирается своя газовая смесь — в зависимости от состава, срока хранения и других особенностей.
Источник и фото - ria.ru
