В Роскачестве выяснили, как россияне выбирают вино
Выбор вина в магазине для многих покупателей становится все более осознанным: россияне стараются ориентироваться не только на привычные бренды, но и на конкретные характеристики напитка.
При этом все чаще внимание уделяется тем параметрам, которые помогают заранее понять, каким будет вкус и насколько вино подойдет под личные предпочтения.
МОСКВА, 7 июл - РИА Новости. Больше всего россиян при покупке вина в магазине смотрят на содержание сахара, а среди других наиболее значимых критериев называются цена и цвет напитка, сообщили РИА Новости в Роскачестве. По словам специалистов, именно эти признаки чаще всего помогают покупателю быстро сориентироваться среди большого ассортимента на полке.
"Главным ориентиром при выборе остается тип вина по содержанию сахара - его назвали 34% опрошенных. Цена важна для 12% респондентов, а цвет - для 11%", - отметили в организации. Кроме того, подобные показатели нередко воспринимаются как первый ориентир перед более внимательным изучением этикетки, сорта винограда и региона происхождения.
В Роскачестве подчеркнули, что покупатели все реже полагаются на широко разрекламированное имя производителя и все чаще делают выбор, исходя из собственных зрительных и вкусовых ожиданий. Для большинства важны не только формальные признаки, но и то, насколько напиток соответствует их представлению о качественном вине. При этом для 97% россиян по-прежнему имеют значение хороший вкус, приятное послевкусие и общее качество продукта.
Таким образом, при выборе вина россияне в первую очередь стремятся найти баланс между доступной ценой, понятными характеристиками и ожидаемым вкусом. Это говорит о том, что потребитель становится более требовательным и внимательным к деталям, а сам выбор вина все чаще превращается в осознанный процесс, а не в случайную покупку.
В последние годы покупатели вина все внимательнее относятся не только к вкусу напитка, но и к его цене, происхождению и общему качеству. Это отражается и в результатах опросов, где заметно меняются предпочтения потребителей.
Если говорить о стоимости вина, то подавляющее большинство участников опроса — 75% — готовы потратить на одну бутылку не более 1500 рублей. При этом наиболее удачным соотношением «цена — качество» респонденты считают вина в диапазоне 900–1000 рублей. Такой уровень цен, по мнению многих, позволяет рассчитывать на достойный вкус без переплаты за бренд или упаковку.
По словам специалистов, среди всех категорий вин по цвету и содержанию сахара россияне по-прежнему чаще остальных выбирают красные полусладкие вина. Их предпочитают 51% опрошенных по цвету и 55% — по степени сладости. Подобный выбор во многом объясняется привычкой к более мягкому и понятному вкусовому профилю, который традиционно остается востребованным у широкой аудитории.
В то же время динамика рынка показывает заметные изменения в потребительских вкусах. Доля поклонников красных вин снизилась на 23 процентных пункта, а интерес к полусладким напиткам — на 13 пунктов. Это говорит о том, что традиционные предпочтения постепенно уступают место более разнообразным гастрономическим запросам.
Одновременно уверенно растет интерес к белым, розовым и сухим винам. Эти категории все активнее набирают популярность среди респондентов, особенно у тех, кто ищет более легкий, свежий и менее сладкий напиток. Эксперты отмечают, что такая тенденция может быть связана с изменением культуры потребления вина и расширением кругозора покупателей.
Таким образом, российский рынок вина постепенно становится более зрелым и разнообразным. Потребители не только ориентируются на разумный бюджет, но и начинают чаще пробовать новые стили, отдавая предпочтение более сбалансированным и выразительным вкусам.
Изменения на рынке вин постепенно становятся все более заметными, и российское виноделие не остается в стороне от этой тенденции. Покупатели все чаще обращают внимание на более легкие и свежие напитки, что отражается и в структуре продаж.
В сегменте отечественных вин эта динамика тоже отчетливо прослеживается: продажи российских розовых вин увеличились на 14%, белых — на 7%, тогда как красные показали рост менее 1%. При этом ассортимент магазинов постепенно смещается в сторону сухих и полусухих белых и розовых вин, а доля насыщенных красных и сладких вариантов сокращается. Такой сдвиг говорит о том, что потребители чаще выбирают более универсальные, легкие и гастрономичные вина, подходящие как для повседневного употребления, так и для сочетания с разными блюдами.
Как пояснили в Роскачестве, этому во многом способствует и сырьевая база. Более половины технических сортов винограда, выращиваемых в России, традиционно относятся к белым — например, Рислинг, — и сегодня они используются значительно активнее. Кроме того, производители все чаще экспериментируют с красными сортами, такими как Каберне Совиньон и Мерло: из них по специальной технологии без длительного контакта с кожицей получают розовые, а иногда даже белые вина. Это расширяет линейку отечественной продукции, делает ее разнообразнее и помогает винодельням точнее подстраиваться под меняющийся спрос покупателей.
В целом рынок демонстрирует смещение вкусовых предпочтений в сторону более легкого и освежающего стиля, а российские производители быстро адаптируются к этим изменениям, предлагая потребителю все больше современных и разнообразных вин.
Источник и фото - ria.ru
