В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно готовить и хранить шашлык
МОСКВА, 29 апреля – РИА Новости.
По информации Роспотребнадзора, шашлык обычно готовится около 15-20 минут, а готовое мясо рекомендуется хранить в холодильнике не более 36 часов.
В ведомстве отметили, что недожаренное мясо может привести к кишечным инфекциям. При наличии хороших углей шашлык прожаривается за 15-20 минут. Если после отдыха остался готовый шашлык, его следует нарезать, поместить в герметичную упаковку и убрать в холодильник, где он может храниться до 36 часов.
Для проверки готовности блюда советуют делать аккуратные надрезы на мясе и протыкать их зубочисткой или ножом. Если выделяется прозрачный сок, шашлык готов; розоватый сок свидетельствует о том, что мясо еще не прожарено.
При покупке мяса рекомендуется обращать внимание на состав и дату фасовки, а также избегать готовых маринадов с резким запахом и сомнительным внешним видом.
В Роспотребнадзоре также напомнили о важности соблюдения личной гигиены: обязательно мойте руки перед едой и тщательно промывайте овощи и зелень перед употреблением.
Источник и фото - ria.ru
