В России появится новый ГОСТ на пиво
МОСКВА, 26 февраля – РИА Новости.
В России в 2027 году вступит в силу новый ГОСТ на пиво, включая безалкогольное, говорится в документе Роскачества, с которым ознакомилось РИА Новости.
Действующий стандарт допускает использование только пшеничного и ячменного солода, при этом их доля в пиве должна составлять не менее 80%. Новый национальный стандарт, который начнет действовать в 2027 году, предусматривает применение также ржаного, просяного, гречишного и других видов солода.
Кроме того, новый ГОСТ уточняет определение термина «пиво»: теперь под ним понимается пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта, образующегося в процессе брожения пивного сусла, изготовленная из пивоваренного солода, хмеля и (или) хмелепродуктов, питьевой или подготовленной питьевой воды с использованием пивных дрожжей, с добавлением или без добавления специального пивоваренного солода, без добавления этилового спирта, ароматизаторов и пищевых добавок.
Также введено определение безалкогольного пива — это пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта не более 0,5%, включая безалкогольное пшеничное пиво.
Источник и фото - ria.ru
