Врач-диетолог рассказала, как сделать макароны полезными
МОСКВА, 3 марта — РИА Новости.
Макароны могут стать частью сбалансированного рациона, если правильно подобрать сопутствующие продукты, рассказала врач-диетолог Татьяна Залетова в интервью aif.ru.
«Макароны сами по себе — это углеводная база. Польза блюда зависит от соуса и того, с чем вы их подаете. Если добавить к пасте жирные сливки, сыр и жареную котлету, рассчитывать на диетичность не стоит. Зато сочетание макарон с курицей, морепродуктами и овощами, такими как брокколи, томаты и шпинат, а также легкое оливковое масло сделают блюдо идеальным сбалансированным обедом или ужином», — пояснила она.
Залетова подчеркнула, что людям без диабета и серьезных нарушений углеводного обмена можно включать макароны в меню два-три раза в неделю. Рекомендуемая порция составляет 150–200 граммов для женщин и 200–250 граммов для мужчин.
«Отдавайте предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы — их крахмал усваивается медленнее благодаря плотной структуре. Это обеспечивает плавное повышение уровня сахара в крови, длительное ощущение сытости и отсутствие резких скачков инсулина и голода. Кроме того, такие макароны содержат больше белка, клетчатки, магния и витаминов группы В, что делает их отличным выбором для тех, кто заботится о здоровье», — добавила диетолог.
Она также рекомендовала готовить макароны до состояния al dente, чтобы не переваривать их.
Источник и фото - ria.ru
