Врач рассказала, как выбрать свежую рыбу в магазине

При покупке рыбы в магазине в первую очередь стоит обращать внимание на запах, глаза, цвет жабр и состояние чешуи, рассказала РИА Новости врач-эпидемиолог Юлия Нестерова.

По ее словам, морская рыба в Приморье может быть заражена опасными паразитами. Летом риск возрастает, поскольку морепродукты нередко продают прямо с машин и на неофициальных рынках. Чтобы не купить испорченную рыбу, важно учитывать несколько признаков.

Нестерова отметила, что жабры должны быть ярко-красными или розовыми. Серый, коричневый или зеленоватый оттенок может указывать на начало процессов разложения. Чешуя у свежей рыбы блестит и плотно прилегает к коже, а мышечная ткань должна быть упругой: если нажать на нее, вмятина должна быстро исчезать.

При покупке упакованной продукции эксперт посоветовала проверять целостность упаковки и состояние самой рыбы. На ней не должно быть следов заветривания или обезвоживания.

Кроме того, врач-эпидемиолог подчеркнула, что полностью исключить риск заражения рыбы самостоятельно невозможно. Поэтому покупать ее следует только в разрешенных местах торговли: в специализированных магазинах, супермаркетах с оборудованными холодильными витринами или на официальных рынках, где проводится ветеринарный контроль.

Источник и фото - ria.ru