Врач рассказала об опасности употребления заплесневелых продуктов
МОСКВА, 15 мая – РИА Новости.
Гастроэнтеролог Ольга Чистик рассказала, что заплесневелые продукты содержат ядовитые вещества, способные подавлять иммунитет, наносить вред нервной системе и при регулярном употреблении увеличивать риск развития рака печени.
«Микотоксины — токсичные соединения, выделяемые плесенью, — ослабляют иммунную систему, поражают почки, нервную систему и могут негативно влиять на плод во время беременности. У некоторых людей употребление заплесневелой пищи вызывает аллергические реакции и приступы бронхиальной астмы. Регулярное поступление даже небольших доз микотоксинов повышает вероятность возникновения рака печени», — пояснила Чистик в интервью «Ленте.ру».
Врач также подчеркнула, что плесень проникает глубоко внутрь продуктов, поэтому удаление только видимой части не защищает от отравления. Исключением являются твердые сыры, морковь и капуста, где такой метод может быть безопасным.
Источник и фото - ria.ru
