"Черкизово" не выявило нарушений при производстве куриного фарша
Подмосковье, 7 окт - РИА Новости.
По результатам внутреннего расследования, проведенного в сентябре на предприятии в Московской области, не было обнаружено нарушений ветеринарно-санитарных требований и технологических процессов при производстве куриного фарша ТМ "Петелинка".
Компания "Черкизово" подчеркнула, что качество и безопасность продукции для потребителей являются приоритетом, и все производственные процессы строго контролируются в соответствии с законодательством.
В компании подчеркнули, что проведенные исследования готовой продукции и сырья в аккредитованных лабораториях не выявили отклонений по микробиологическим показателям, включая отсутствие патогенных микроорганизмов. Однако следует отметить, что подмосковное предприятие группы не осуществляет прямые поставки в торговые сети. Это означает, что на последующих этапах логистической цепочки производитель не может гарантировать соблюдение условий хранения и транспортировки, что в ряде случаев может повлиять на сохранность продукта.Исследования продукции и сырья в аккредитованных лабораториях не выявили никаких нарушений в микробиологических показателях, включая отсутствие патогенных микроорганизмов, сообщили в компании. Однако стоит отметить, что компания не контролирует условия хранения и транспортировки продукции на последующих этапах поставки, что может негативно сказаться на качестве товара.Подмосковное предприятие группы не осуществляет прямые поставки в торговые сети, отметили в компании. Это означает, что производитель не может гарантировать условия хранения и транспортировки продукции на всех этапах логистической цепочки, что может привести к ухудшению качества товара.Важно отметить, что в процессе производства наших продуктов мы придерживаемся замкнутого цикла, используя только собственную птицу и корма. Это позволяет нам обеспечить полный контроль над качеством и безопасностью на всех этапах производства. Кроме того, ежедневно проводится санитарная обработка помещений и оборудования, а также усиленная мойка под контролем ветеринарных врачей и отдела качества.Важным моментом является то, что каждая партия птицы, поступающая на наши мясоперерабатывающие предприятия, проходит обязательный клинический осмотр государственными ветеринарными врачами. Это подтверждается оформлением электронных свидетельств в специальной системе "Меркурий".Таким образом, мы гарантируем, что наша продукция проходит строгий контроль качества и безопасности на всех этапах производства, начиная с содержания птицы и заканчивая готовым продуктом на прилавках магазинов.Безопасность и качество продукции для производителя являются приоритетом. Важно отметить, что все товары регулярно проходят проверку на соответствие стандартам технического регламента таможенного союза (ТР ТС).
Дополнительные меры безопасности включают проведение бактериологических анализов дважды в месяц, а также антимикробную обработку и контроль качества воды. Эффективность санитарных процедур регулярно оценивается, что обеспечивает отсутствие патогенной микрофлоры.
Компания уделяет особое внимание здоровью своих сотрудников, обеспечивая им ежегодные медицинские осмотры и контроль состояния здоровья. Производственные помещения поддерживаются в соответствии с необходимыми температурными режимами, что минимизирует риски микробиологического загрязнения.
Источник и фото - ria.ru
